Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Rawon Ayam . Rawon Ayam harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Rawon Ayam biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Rawon Ayam menggunakan 21 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Rawon Ayam yang baik.
Bahan-bahan Rawon Ayam
- Anda perlu untuk dada ayam.
- Siapkan untuk tauge (kalo ada pake yg kecil ya).
- Anda Membutuhkan untuk bawang daun, iris tipis.
- Siapkan untuk jeruk limau.
- Siapkan untuk air untuk merebus ayam.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu untuk bawang merah.
- Anda perlu untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan untuk kemiri.
- Anda perlu untuk kunyit.
- Anda perlu untuk jahe.
- Siapkan untuk kluwek.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu tambahan :.
- Anda perlu untuk serai, geprek.
- Siapkan untuk lengkuas, geprek.
- Siapkan untuk daun salam.
- Siapkan untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu untuk garam, kaldu bubuk, lada bubuk, & gula.
- Siapkan untuk Sambal :.
- Anda perlu untuk cabai rawit jablai rebus, haluskan.
Cara Membuat Rawon Ayam
- Cuci bersih daging ayam, pisahkan tulang & dagingnya. Potong dadu daging ayam atau sesuai selera..
- Rebus daging ayam & tulangnya hingga mendapatkan kaldu. (air rebusan berminyak). Jika tidak suka dg tulangnya bisa dibuang ya setelah membentuk kaldu. Kecilkan api sembari menunggu bumbu ditumis..
- Pecahkan kluwek, ambil isinya saja. Lalu rendam dengan sedikit air panas. Setelah lunak, haluskan bersama bumbu halus..
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Oseng-oseng hingga harum. Matikan api kompor..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu berisi daging. Jika air kurang banyak, bisa ditambahkan air lg secukupnya. Rebus dengan api sedang ya..
- Bumbui dengan garam, kaldu, lada, gula. Aduk hingga merata, jangan lupa koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih. Jika semuanya sudah pas, bisa matikan api kompor..
- Siapkan mangkuk, tuang rawon. Tambahkan tauge, bawang daun, jeruk, dan sambal. Lebih nikmat dimakan menggunakan telur asin 👍🏻.