Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Nasi Kuning Manado ala Xander . Nasi Kuning Manado ala Xander mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Nasi Kuning Manado ala Xander lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah. ⠀⠀⠀⠀ #PastiLezat. - Rumah Makan Nasi Kuning Saroja Manado.
The only positive thing is the taste, very delicious.
Masukkan santan dalam panci bersama garam, air kunyit, serai, daun jeruk, dan daun pandan, masak hingga mendidih.
Anda dapat membuat Nasi Kuning Manado ala Xander menggunakan 27 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara membuat Nasi Kuning Manado ala Xander yang baik.
Bahan-bahan Nasi Kuning Manado ala Xander
- Anda perlu 4 cup untuk beras (1 cup= 200gr, me : 300 gr).
- Siapkan 2 batang untuk sereh ukuran sedang (me: 2 batang yg kecil).
- Anda perlu 2 lembar untuk daun pandan (me: 2 lbr yg kecil).
- Siapkan untuk Santan + 2 ruas kunyit (dihaluskan),dicampur.
- Anda perlu untuk (me: 500 ml santan dan 1-1,5 sdt bubuk kunyit).
- Siapkan Secukupnya untuk garam (me: 1 sdt garam himalaya).
- Anda perlu 1 sdm untuk air jeruk nipis (me :0,5 sdm).
- Anda Membutuhkan 6 lembar untuk daun jeruk purut (me: 3 lbr).
- Anda perlu untuk Bahan Ikan Suir Pedas :.
- Anda perlu 2 ekor untuk ukuran sedang ikan tongkol/cakalang/sarden/dencis/layang.
- Siapkan 10 siung untuk bawang merah dihaluskan.
- Anda perlu 20 buah untuk cabe rawit merah dihaluskan.
- Siapkan 10 buah untuk cabe keriting merah dihaluskan.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih dihaluskan.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk purut disobek-sobek.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh ukuran sedang digeprek.
- Anda perlu untuk Daun kunyit sepanjang 4 jari tangan.
- Anda perlu Secukupnya untuk daun kemangi.
- Anda perlu 1 batang untuk daun bawang diiris kecil (boleh diskip).
- Anda perlu Secukupnya untuk garam, merica dan kaldu jamur bubuk.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air (sekitar 100-200 ml).
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap lainnya :.
- Anda perlu untuk Sambal roa / sambal terasi.
- Anda perlu untuk Keripik kentang / keripik bawang.
- Anda Membutuhkan untuk Telur rebus / telur sambal.
- Anda perlu untuk Timun.
- Anda Membutuhkan untuk Mie goreng (aku skip).
Masukkan beras, aduk hingga cairannya mongering dan menjadi aron, angkat. Masukkan air jeruk nipis ke dalam nasi aron, aduk rata. Nasi kuning Manado menjadi makanan Manado yang khas karena citarasanya yang berbeda. Berbeda, karena kalau nasi kuning Jawa pelengkapnya adalah ayam, oseng-oseng tempe, gudeg telur dan perkedel, maka nasi kuning Manado mengandalkan irisan ikan cakalang dan olahan daging sapi.
Langkah-langkah Nasi Kuning Manado ala Xander
- Cara menakar berapa santan yang kita butuhkan : ambil beras sesuai keinginan, lalu ambil gelas takar, isi air keran untuk mencuci beras. Tuang ke beras pelan-pelan sambil diukur seperti biasa kita mau masak beras. Sisa air di gelas ukur bisa dibuang, lalu tuang kembali air yang di beras ke gelas ukur, nah ketahuan deh kita butuh berapa ml untuk memasak beras. Kurang lebih sebanyak itulah santan yg nanti kita butuhkan. Cuci beras seperti biasa. Sisihkan..
- Aku pakai santan instan sebanyak 3 bungkus kecil, tuang ke gelas ukur lalu beri air hingga 500 ml. Aku juga pakai 2 lembar daun pandan karena daunnya kecil begitu juga karena serehku kecil jadi aku tetap pakai 2 batang..
- Campur jadi satu santan dan kunyit, dan air jeruk nipis. aduk rata. Masukkan garam, rasakan jangan sampai keasinan. Jika sudah pas rasanya maka :.
- Jika pakai rice cooker : masukkan beras ke wadah rice cooker, TUANG SANTAN DULU, ukur seperti biasa kita memasak beras, BARU MASUKKAN BUMBU DAUN. Aduk rata. Masak seperti biasa kita memasak. Jika sudah kembali ke tombol matang, aduk sebentar nasi kuningnya, jika masih agak basah atau mungkin kurang matang, bisa tambahkan air sedikit, aduk, lalu tekan lagi tombol masak. Nanti kalau sudah kembali ke tombol matang, sudah jadi nasi kuningnya..
- Kalau di aron : tuang santan dan bumbu daun serta beras ke kuali, masak sambil terus diaduk hingga menjadi kesat (spt di gambar). Tuang ke kukusan, kukus hingga matang (saya sekitar 35 menit dengan api sedang), saat dikukus bisa sesekali diaduk ya agar matang merata. Jika dirasa kurang matang padahal udah kukus lama, bisa siram nasinya dengan sedikit air, aduk rata, kukus lagi hingga matang. Siap..
- Untuk ikan suir pedas : bersihkan ikan, beri air jeruk nipis dan garam, kukus ikan hingga matang, angkat, suir-suir, tumis hingga harum bumbu halus, daun jeruk dan sereh, daun kunyit. Masukkan ikan suir, daun bawang dan kemangi, beri air sedikit, aduk rata, beri rasa garam dan kaldu bubuk jamur. Aduk rata, siap dimakan..
Makanan khas Manado terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu khas yang menggoda selera. Sajian kuliner eksotis dari tanah nyiur melambai ini kebanyakan. Makanan khas Manado halal yang satu ini merupakan olahan nasi kuning layaknya nasi kuning yang banyak di temui di Jawa. Penyajian nasi kuning khas Manado cukup unik, mereka menggunakan daun woka sebagai pembungkus. Nasi Kuning Khas Manado Berbungkus Daun Woka.