Mau membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Nasi kuning dan ayam masak habang ala banjarmasin . Nasi kuning dan ayam masak habang ala banjarmasin wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Nasi kuning dan ayam masak habang ala banjarmasin awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Ikan haruan ini juga salah satu ikan yang sangat favorit di wilayah Banjarmasin sehingga tidak heran banyak yang selalu memasak ikan haruan ini.
TV - Jalan-jalan ke Banjarmasin ada menu yang menjadi favorit orang-orang Banjar.
Ada menu yang sering dikonsumsi disini, yaitu nasi kuning.
Anda dapat membuat Nasi kuning dan ayam masak habang ala banjarmasin menggunakan 23 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara memasak Nasi kuning dan ayam masak habang ala banjarmasin yang benar.
Bahan-bahan Nasi kuning dan ayam masak habang ala banjarmasin
- Anda Membutuhkan untuk Nasi kuning :.
- Anda Membutuhkan 2 mug untuk beras banjar.
- Anda perlu 600 ml untuk santan.
- Siapkan 1 bungkus untuk kunyit bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 helai untuk daun pandan.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai memarkan.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk sobek2.
- Anda Membutuhkan untuk Masak habang :.
- Anda perlu 10 potong untuk ayam.
- Anda perlu 5 untuk telor bebek.
- Siapkan 200 gram untuk cabe merah kering.
- Anda Membutuhkan 15 bj untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 10 bj untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk minyak goreng.
- Siapkan 2 bj untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk kayu manis.
- Siapkan untuk Air asam jawa.
- Anda perlu untuk Garam.
- Anda perlu untuk Gula.
- Siapkan untuk Penyedap.
Nasi kuning khas Banjar ini memiliki keunikan yaitu lauk dan sambalnya yang dimasak habang (bumbu merah) dan. Ayam Masak Habang khas Banjarmasin. (Lestari Putri Channel). Banyak penikmat masakan Nusantara masih kurang familiar dengan masakkan khas Suku Banjar di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Habang berarti merah dalam bahasa Indonesia.
Langkah-langkah Nasi kuning dan ayam masak habang ala banjarmasin
- Membuat nasi kuning caranya: cuci bersih beras tambahkan 1 sdt garam,1 bungkus kunyit bubuk aduk rata hingga tercampur.masukan salam,daun jeruk,sere yang dimemarkan dan daun pandan..tambahkan santan masak hingga air menyusut..panaskan kukusan kukus nasi hingga 45 menit dengan api sedang..
- Membuat bumbu masak habang :cabe merah kering dibuang bijinya lalu di cuci bersih dan direbus hingga empuk supaya memudahkan dalam menghaluskan ankat dan tiriskan. siapkan bawang merah,bawang putih,jahe lalu blender hingga halus dengan menambahkan air 200 ml..masukan bumbu yang sudah diblender tadi dalam wajan tambahkan minyak goreng dan masak hingga matang dan bumbu mengeluarkan minyak..
- Membuat masak habang ayam digoreng setengah matang dan telor bebek direbus lalu dibersihkan dari kulitnya. Masukkan ayam dan telor kedalam wajan berisi bumbu dan ditambah gula merah,kayu manis dan air asam jawa masak hingga matang dan bumbu mengental, tambahkan garam dan penyedap lalu koreksi rasa dan siap untuk dinikmati..
Ayam masak habang adalah makanan khas masyarakat Banjarmasin. Rasanya yang sangat lezat dan nikmat akan membuatmu ketagihan. Nah, berikut adalah resep ayam masak habang khas Banjarmasin, seperti yang sudah dirangkum GenPI.co dari berbagai sumber berikut. Tapi kalau berbicara nasi kuning, kesukaan saya adalah nasi kuning Jawa. Bukan karena nasi kuningnya lebih unggul daripada yang lain, tapi karena lauk pendampingnya sangat cocok di lidah saya.