Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Nasi Kuning Banjar . Nasi Kuning Banjar patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Nasi Kuning Banjar awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Sedangkan nasi kuning yang ditemui di daerah Jawa proses memasak saat pengolahan nasi kuning menggunakan daun Jeruk Purut.
Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya.
Perbedaannya adalah menu pendampingnya yaitu bumbu masak habang seperti ayam telur masak habang yang saya buat ini.
Anda dapat membuat Nasi Kuning Banjar menggunakan 24 bahan dan 6 step by step. Begini cara membuat Nasi Kuning Banjar yang benar.
Bahan-bahan Nasi Kuning Banjar
- Siapkan untuk Nasi Kuning.
- Siapkan 2 mug untuk Beras Banjar.
- Anda perlu 600 ml untuk Santan.
- Anda perlu 1 Bungkus untuk Kunyit Bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 helai untuk Daun Pandan.
- Siapkan 1 sdt untuk Garam.
- Anda perlu 1 batang untuk Serai memarkan.
- Siapkan 2 Lembar untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan 4 Lembar untuk Daun Jeruk Sobek2.
- Anda Membutuhkan untuk Serundeng.
- Siapkan 100 gr untuk Kelapa Parut.
- Anda perlu 2 buah untuk Cabe keriting buang bijinya.
- Anda perlu untuk Kunyit bubuk.
- Siapkan 1 cm untuk Jahe.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk Laos.
- Siapkan 4 biji untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 2 siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 2 Lembar untuk Daun Jeruk.
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Gula.
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu Jamur.
- Siapkan untuk Pelengkap.
- Siapkan untuk Ayam dan telur masak habang.
- Siapkan untuk Bawang Goreng.
Ditambah mie goreng,serundeng dan taburan bawang goreng menjadikan menu ini begitu istimewa. Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya. Perbedaannya adalah menu pendampingnya yaitu bumbu masak habang seperti ayam telur masak habang yang saya buat ini. Ditambah mie goreng,serundeng dan taburan bawang goreng menjadikan menu ini begitu istimewa.
Cara Membuat Nasi Kuning Banjar
- Siapkan semua bahan nasi kuning. Cuci bersih beras masukkan garam, masukkan kunyit bubuk, aduk rata biar tercampur semua.
- Masukkan kunyit bubuk, aduk hingga rata, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, daun pandan tambahkan santan hingga air menyusut (sama seperti memasak nasi biasa).
- Panaskan kukusan, kukus nasi hingga matang kurang lebih 45 menit dengan api cenderung kecil.
- Membuat serundeng; siapkan semua bahan. Ulek bumbu halus bisa juga menggunakan blender (cabe keriting, bawang merah, bawang putih).
- Tumis bumbu hingga matang, masukkan kelapa parut, kunyit, laos yang dgeprek, daun jeruk masak hingga berubah warna dan kelapa kering masak dengan api kecil agar tidak gosong.
- Beri garam, gula dan kaldu jamur koreksi rasa siap disajikan bersama nasi kuning dan pelengkap lainnya.
Nasi kuning adalah nasi yang dimasak bersamaan dengan santan, daun salam, sereh, daun pandan serta kuniy yang membuat warnanya menjadi kuning, sangat cocok disajikan dengan telur, daging ataupun. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu. Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Jika Anda juga ingin membuat sendiri nasi kuning komplit untuk acara spesial ataupun untuk hidangan keluarga, berikut cara mebuat nasuk kuning komplit yang mudah dan lezat. Kalau di Surabaya mirip sama soto dan pecel yang bisa dimakan kapanpun." Dari segi rasa, Rakhman, sapaan akrab Taufiqurrakhman, nasi kuning khas Banjar punya cita rasa yang mirip dengan nasi uduk yang gurih dan lebih ringan.