Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Betawi . Soto Betawi semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Betawi umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan? Jenis oto ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam maupun sapi yang diolah resep soto Betawi yang sedemikian rupa. Anda dapat memasak Soto Betawi menggunakan 30 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Soto Betawi yang baik.

Bahan-bahan Soto Betawi

Anda Membutuhkan 500 gr untuk daging sapi.
Siapkan 250 ml untuk susu cair + 500 ml air putih.
Siapkan 600 ml untuk santan.
Siapkan untuk Air untuk merebus daging.
Siapkan untuk Bumbu halus.
Anda perlu 10 buah untuk bawang merah.
Siapkan 5 buah untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 5 buah untuk kemiri.
Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten.
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe.
Anda perlu untuk Gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu bubuk.
Anda perlu untuk Rempah².
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas, geprek.
Siapkan 1 batang untuk sereh, geprek.
Anda perlu 2 buah untuk cengkeh.
Anda perlu 1 buah untuk kapulaga.
Siapkan 1 buah untuk kembang lawang.
Siapkan 1 buah untuk kayu manis.
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu untuk Bahan² pendamping.
Anda perlu untuk Kentang goreng.
Anda Membutuhkan untuk Emping.
Siapkan untuk Acar.
Siapkan untuk Sambal.
Siapkan untuk Bawang goreng.
Anda perlu untuk Daun bawang.
Anda Membutuhkan untuk Jeruk limo.

Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Cara Membuat Soto Betawi

Cuci, potong ukuran sedang lalu rebus daging dg air banyak sampai terendam (ngempukin daging lama kan ya, lama² akan berkurang airnya), buang busa² coklat di atasnya baru setelah itu aku potong kotak. Daging yg sudah dipotong kecil tsb aku rebus kembali dg air rebusan awal ditambah 500ml. Sambil rebus daging, siapkan bumbu²..
Sangrai ketumbar dan jinten (supaya wanginya lebih keluar), setelah itu uleg. Goreng dg minyak sedikit bamer, baput, jahe, kunyit hingga layu. Bamer baput kondisi utuh ya ga dipotong² fungsinya untuk mengeluarkan getah² dan bau langu. Setelah itu uleg sampai halus bersama dg ketumbar tadi..
Tumis bumbu halus beserta rempah²..
Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Masukkan santan dan susu cair. Tambahkan gula pasir, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk (gulgardadu). Aku sengaja ga menulis berapa takarannya, karena takaran untuk gulgardadu berbeda tiap orang. Jadi, sekalian untuk belajar melatih indera pengecapan 😊. Masak kembali hingga 1-2 jam agar bumbu lebih meresap..
Siapkan bahan² pendamping seperti: emping, kentang goreng, acar, bawang goreng, daun bawang, jeruk limo. Ga harus lengkap sih, kalo buatku yg untuk makan sendiri harus ada sambal dan acarnya 😁..
Masya Alloh anak² dan abinya sampai nambah nasi berkali². Alhamdulillah....
Note for my self: enaknya kalo makan soto betawi itu kuahnya harus lebih banyak lagi, which is bumbu²nya ditambah lagi ya....

Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Campuran daging dan jeroan sapi emang endeus banget kalau disantapnya bersamaan soto betawi. Apalagi kami menggunakan susu di dalamnya.