Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Betawi Santan . Soto Betawi Santan seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Betawi Santan awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Cara Membuat Soto Ayam, Soto Ayam Santan, dan Soto Betawi yang Mudah dan Sederhana.
Jakarta Soto merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki berbagai varian berbeda di tiap daerah.
Keberagaman aneka soto di Indonesia ini menjadikan.
Anda dapat memasak Soto Betawi Santan menggunakan 18 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Soto Betawi Santan yang benar.
Bahan-bahan Soto Betawi Santan
- Anda Membutuhkan 800 gram untuk daging sapi (saya menggunakan has dalam campur sengkel).
- Anda Membutuhkan 1 sendok teh untuk pala bubuk (kalau tidak ada, biji pala diparut).
- Siapkan 3 batang untuk sereh ukurang sedang dimemarkan.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk (sobek kasar).
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 5 butir untuk cengkeh.
- Siapkan 500 ml untuk santan kental.
- Siapkan untuk Bumbu Halus (Blender).
- Siapkan 12 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri, disangrai.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe, dibakar dulu.
- Siapkan 1 sendok teh untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Kodimen Pelengkap.
- Anda Membutuhkan 1 untuk tomat merah (potong 8).
- Anda Membutuhkan 5 sendok makan untuk bawang goreng.
- Anda Membutuhkan 3 batang untuk daun bawang iris 1 cm.
- Siapkan 4 untuk jeruk nipis (potong 4).
Nanti hasilnya jadi olahan soto betawi santan tanpa susu. Sajikan selagi hangat untuk rasa soto yang super nikmat. Daging dan jeroan sapi bisa diganti ayam, kreasi soto betawi dengan potongan ayam ini disebut resep soto betawi ayam. Kemudian penggunaan santan dan susu juga bisa di skip, sehingga menjadi olahan resep soto betawi bening.
Cara Membuat Soto Betawi Santan
- Rebus potongan daging dalam air. Saya menggunakan panci bertekanan (pressure) sehingga waktu merebus adalah kurang lebih 10-13 menit sejak panci pressure-nya berbunyi. Setelah 10-13 menit, matikan api dan tunggu panci pressure sampai dingin baru dibuka. Harap berhati-hati menggunakan panci ini. Jangan sekali-kali membuka panci dalam keadaan panas..
- Bersihkan kotoran yang menempel pada pinggiran panci dan saring air kaldu sapinya. Simpan air kaldu sapi untuk langkah selanjutnya. Potong daging sapi kotak-kotak sesuai selera. Kalau bisa potong berlawanan serat daging supaya nanti pada saat dimakan lebih mudah terpotong oleh gigi..
- Haluskan bumbu-bumbu halus di atas pakai sedikit minyak dan air. Kalau mau kuah sotonya berwarna merah, tambahkan cabai besar (buang biji) pada saat menghaluskan bumbu. Setelah halus, tumis bumbu tersebut bersama cengkeh, serai, lengkuas, cengkeh, daun jeruk, daun salam. Tumis hingga harum dan air menguap..
- Masukkan kembali potongan daging sapi beserta tumisan bumbu di atas kedalam air kaldu sapi. Rebus hingga mendidih. Tambahkan garam, lada putih dan kaldu bubuk sesuai selera..
- Setelah mendidih, turunkan panas api dan kemudian masukkan santan kental kedalam rebusan soto. Aduk perlahan dengan api sedang sampai bumbu kembali meresap di potongan daging..
- Hidangkan soto panas dengan irisan tomat segar, daun bawang dan bawang goreng. Biar lengkap, bisa juga pakai emping melinjo!.
Memasak soto Betawi kuah santan harus diperhatikan dengan baik tekniknya agar hasil masakan juga sesuai dan rasanya enak. Kami sajikan resep soto Betawi dengan santan, susu, dan kombinasi keduanya. Ada pula resep soto Betawi bening tanpa jeroan bagi Anda yang sedang tidak ingin kuah berlemak. Edisi perdana masak soto betawi kuah santan susu. Sukses bikin misua kekenyangan krn nambah nasi terus 😅 NB: kalo tdk mau warna kuah terlalu kuning, kunyit bisa dikurangi/di-skip ya.