Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Betawi Santan . Soto Betawi Santan wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Betawi Santan umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Cara Membuat Soto Ayam, Soto Ayam Santan, dan Soto Betawi yang Mudah dan Sederhana.
Jakarta Soto merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki berbagai varian berbeda di tiap daerah.
Keberagaman aneka soto di Indonesia ini menjadikan.
Anda dapat memasak Soto Betawi Santan menggunakan 43 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Soto Betawi Santan yang baik.
Bahan-bahan Soto Betawi Santan
- Anda perlu 1000 ml untuk air untuk rebusan. 700 ml untuk kuah soto.
- Siapkan 300 gram untuk daging sapi.
- Anda perlu 150 gram untuk babat sapi.
- Siapkan 100 gram untuk paru sapi.
- Anda perlu 50 gram untuk usus sapi.
- Anda perlu 500 ml untuk santan cair.
- Anda perlu 3 batang untuk serai, geprek.
- Anda perlu 3 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 5 butir untuk cengkeh.
- Anda perlu 2 biji untuk kapulaga.
- Anda perlu 3 biji untuk pekak/ bunga lawang.
- Siapkan Sejumput untuk garam.
- Anda Membutuhkan Sejumput untuk gula pasir.
- Siapkan 3 sdm untuk kecap manis (Cap Bango).
- Siapkan 1 sdm untuk penyedap rasa.
- Anda perlu 1/2 untuk cuka masak.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri, sangrai.
- Anda perlu 2 sdt untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 1/4 untuk pala bubuk.
- Siapkan 2 ruas untuk jahe, geprek.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan untuk Pelengkap :.
- Anda perlu 7 buah untuk perkedel kentang, potong dadu.
- Anda perlu 250 gram untuk bawang goreng untuk taburan.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk emping melinjo, goreng.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang, iris halus.
- Siapkan 3 buah untuk jeruk limo/ jeruk nipis/ jeruk banjar, potong dua.
- Anda perlu 2 sdm untuk acar timun wortel.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk sambal kacang.
- Siapkan untuk Bahan acar (pelengkap).
- Anda perlu 1 batang untuk timun, iris korek api.
- Siapkan 1 batang untuk wortel, iris korek api.
- Siapkan 1/2 sdm untuk cuka masak.
- Siapkan 10 buah untuk cabe rawit, iris halus.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk garam.
Nanti hasilnya jadi olahan soto betawi santan tanpa susu. Sajikan selagi hangat untuk rasa soto yang super nikmat. Daging dan jeroan sapi bisa diganti ayam, kreasi soto betawi dengan potongan ayam ini disebut resep soto betawi ayam. Kemudian penggunaan santan dan susu juga bisa di skip, sehingga menjadi olahan resep soto betawi bening.
Cara Membuat Soto Betawi Santan
- Didihkan air. Rebus babat sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
- Didihkan air. Rebus paru sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
- Didihkan air. Rebus usus sapi sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
- Didihkan air. Rebus daging sapi sebanyak 1x. Angkat. Cuci dagingnya sampai bersih dan lemaknya hilang. Sisihkan..
- Dalam satu panci, campurkan daging & jeroan dengan bumbu kapulaga, cengkeh, pekak/ bunga lawang, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Jangan dibuang airnya, untuk kuah soto. Setelah empuk, angkat daging & jeroan. Tiriskan. Kemudian iris..
- Goreng daging dan jeroannya. Sisihkan dalam wadah bersamaan dengan bahan pelengkap lainnya..
- Siapkan wajan baru, tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang. Campurkan bumbu yang sudah digoreng ke panci yang berisi kaldu kuah soto. Masukan santan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, cuka, kecap manis Bango. Koreksi rasa. Matikan kompor..
- Tata letak di mangkuk. Ada perkedel kentang, daging dan jeroan yang sudah digoreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan emping melinjo. Siram kuah soto dan beri perasan jeruk limo. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama acar dan sambal kacang..
Memasak soto Betawi kuah santan harus diperhatikan dengan baik tekniknya agar hasil masakan juga sesuai dan rasanya enak. Kami sajikan resep soto Betawi dengan santan, susu, dan kombinasi keduanya. Ada pula resep soto Betawi bening tanpa jeroan bagi Anda yang sedang tidak ingin kuah berlemak. Edisi perdana masak soto betawi kuah santan susu. Sukses bikin misua kekenyangan krn nambah nasi terus 😅 NB: kalo tdk mau warna kuah terlalu kuning, kunyit bisa dikurangi/di-skip ya.