Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto betawi kuah santan . Soto betawi kuah santan wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto betawi kuah santan umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah.
Soto Betawi dengan kuah susu akan terasa sangat enak dan lembut karena susu akan terasa nikmat jika dibuat kuah. soto betawi dengan campuran daging ayam dan daging sapi.
Soto Betawi kuah susu santan. foto: cookpad.com.
Anda dapat membuat Soto betawi kuah santan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto betawi kuah santan yang benar.
Bahan-bahan Soto betawi kuah santan
- Siapkan 500 gram untuk Daging sapi.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap.
- Anda Membutuhkan untuk Daun bawang.
- Siapkan untuk Seledri.
- Anda Membutuhkan untuk Tomat.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Kerupuk Emping.
- Siapkan untuk Cabe rawit (iris tipis).
- Anda Membutuhkan untuk Jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 10 buah untuk Bawang merah.
- Siapkan 6 buah untuk Bawang putih.
- Siapkan 1.5 cm untuk Jahe.
- Siapkan 4 buah untuk Kemiri.
- Anda perlu untuk Minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu Pelengkap.
- Anda perlu untuk Salam.
- Siapkan untuk Sereh.
- Anda perlu 1 sdt untuk Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk Jinten bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 btg untuk Kayu manis.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Merica.
- Siapkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu/ penyedap rasa (bila perlu).
- Siapkan untuk Santan.
Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau lontong. Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam.
Cara Membuat Soto betawi kuah santan
- Bersihkan daging, kemudian rebus dengan api kecil selama 5 menit..
- Buang air rebusan pertama, ganti dengan air mendidih kurleb 1L. Rebus dengan api kecil kurleb 30 menit agar daging empuk. Setelah itu, angkat, sisihkan (Tips agar daging empuk, sebelum merebus, lumuri dahulu daging dengan 1/2 sdm baking soda, diamkan selama 15 menit).
- Tumis bumbu halus beserta serai dan salam dengan margarin hingga wangi. Kemudian masukan pada kuah kaldu daging.
- Tambahkan bumbu pelengkap. Untuk santan masukan di step terakhir dengan api kecil, aduk-aduk sesekali. Cek rasa.
- Untuk penyajian. Potong-potong daging menjadi dadu kecil. Beri kuah santan. Tambahkan potongan tomat, seledri, daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis, kerupuk emping dan irisan cabe rawit. Bila suka dapat ditambahkan goreng kacang kedelai..
- Soto betawi siap disantap. Selamat mencoba.
Langkah-langkah Membuat Soto Betawi Kuah Santan : Agar hasil masakan soto Betawi rasanya bisa sesuai dengan selera, perlu memperhatikan cara membuatnya dengan tepat. Seperti juga resep soto ayam bening, penyajian yang lengkap dengan bahan tambahan tentu akan menambah kelezatannya. Untuk itu sebaiknya kita menyiapkan beberapa irisan buah tomat segar, beberapa iris jeruk. Edisi perdana masak soto betawi kuah santan susu. Sukses bikin misua kekenyangan krn nambah nasi terus 😅 NB: kalo tdk mau warna kuah terlalu kuning, kunyit bisa dikurangi/di-skip ya.