Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Betawi (Kuah Santan Susu) . Soto Betawi (Kuah Santan Susu) harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Betawi (Kuah Santan Susu) lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini.
Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya.
Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan.
Anda dapat membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu) menggunakan 31 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Soto Betawi (Kuah Santan Susu) yang baik.
Bahan-bahan Soto Betawi (Kuah Santan Susu)
- Siapkan 1/2 kg untuk sengkel sapi (sy pakai sengkel kembang).
- Anda Membutuhkan untuk Bahan lain:.
- Anda perlu 2 btg untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 1 1/2 ruas jari untuk lengkuas (geprek).
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk cengkeh.
- Siapkan 5-6 cm untuk batang kayumanis.
- Anda perlu 1 bunga untuk lawang.
- Siapkan 1 butir untuk kapulaga.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula & garam.
- Anda Membutuhkan 400 ml untuk kaldu rebusan.
- Siapkan 650 ml untuk santan (kekentalan sedang).
- Anda perlu 250 ml untuk susu cair (sy campur 60 ml susu evaporasi).
- Siapkan untuk 🧂Bumbu halus:.
- Siapkan 9-10 untuk bawang merah.
- Anda perlu 5-6 untuk bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica (sesuai selera).
- Siapkan 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu 1 cm untuk kunyit.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan untuk 🍽Pelengkap:.
- Anda Membutuhkan untuk sambal rawit (resep terpisah).
- Anda perlu untuk air perasan jeruk limo.
- Anda perlu untuk bawang goreng.
- Siapkan irisan untuk tomat merah.
- Anda Membutuhkan irisan untuk daun bawang.
- Anda perlu untuk emping (bisa skip).
- Anda perlu untuk kecap manis.
Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Sajian soto yang begitu digilai masyarakat ibu kota ini, memiliki cita rasa yang lezat dengan paduan kuah susu yang lezat.
Cara Membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu)
- Rebus sengkel di air mendidih sampai empuk (dgn sekitar 1 liter air). Angkat & tiriskan daging..
- Tumis bumbu halus dgn bahan lainnya (sambil didihkan kaldu rebusan sengkel). Tunggu sampai bumbu harum baru masukkan ke kaldu. Tuangkan santan dan aduk2 agar santan tdk pecah..
- Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Masak sampai mendidih sambil diaduk..
- Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Siram dgn kuah santan susu yg panas lalu tuang kembali (sy ulangi 5x 🙂) agar daging wangi & daun bawang layu. Tuangkan kuah santan susu. Sajikan dgn nasi hangat & pelengkap. Selamat menikmati..
Nah, jika biasanya di daerah kota Namun inilah yang unik dari sajian soto kambing betawi. Kuah susu yang kental dan kaya akan bumbu menjadi jaminan lezat dan nikmatnya. Kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan susu. Kedua campuran inilah yang membuat rasa soto Betawi begitu khas. Selain jeroan, ciri khas lain dari soto betawi ini ada pada kuahnya, kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan susu.