Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Betawi . Soto Betawi wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Betawi umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah.
Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan?
Jenis oto ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam maupun sapi yang diolah resep soto Betawi yang sedemikian rupa.
Anda dapat memasak Soto Betawi menggunakan 32 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Soto Betawi yang benar.
Bahan-bahan Soto Betawi
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk daging sapi potong dadu.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk air.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe (memarkan).
- Anda perlu 1 ruas jari untuk lengkuas (memarkan).
- Anda perlu 400 ml untuk santan.
- Anda perlu 125 ml untuk susu segar (me : greenfield fullcream).
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai (memarkan).
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1/2 buah untuk pala (digeprek).
- Anda perlu 2 batang untuk kayu manis.
- Anda perlu 4 batang untuk cengkeh (optional).
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk margarin.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Gula.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap rasa.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten (disangrai).
- Siapkan 3 butir untuk kemiri (disangrai).
- Siapkan untuk Bahan pelengkap :.
- Anda perlu untuk Kentang iris tipis digoreng.
- Anda Membutuhkan potong dadu untuk Tomat.
- Anda perlu iris untuk Daun bawang.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Emping.
- Anda perlu untuk Kecap manis.
- Anda Membutuhkan untuk Sambal.
- Siapkan untuk Jeruk nipis.
Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.
Cara Membuat Soto Betawi
- Panaskan air sampai mendidih, masukkan daging, jahe, lengkuas, dan daun salam. Rebus sampai daging empuk (pakai metode 5.30.7) biar hemat gas. Bila daging sudah empuk angkat dan tiriskan. Sisakan air bekas rebusan daging..
- Goreng daging sebentar saja..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, pala, kayu manis, dan cengkeh. Tumis sampai bumbu wangi dan mengeluarkan minyak..
- Rebus kembali air sisa daging. Masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masukkan santan dan susu, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai air mendidih. Tambahkan 1sdm margarin. Aduk-aduk kembali sampai mendidih..
- Penyajiannya : Siapkan mangkok. Masukkan potongan daging yang sudah digoreng, tambahkan irisan kentang goreng, dan potongan tomat. Tuangkan kuah kaldu, taburi bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri kecap, sambal, dan perasan jeruk nipis. Hidangkan dengan nasi hangat dan emping goreng..
Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Campuran daging dan jeroan sapi emang endeus banget kalau disantapnya bersamaan soto betawi. Apalagi kami menggunakan susu di dalamnya.