Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Betawi (Versi Ayam Kampung) . Soto Betawi (Versi Ayam Kampung) wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Betawi (Versi Ayam Kampung) biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Resep Soto Ayam - Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga yang memiliki ciri khas gurih dan manis dari sabang sampai merauke.
Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta.
Anda dapat membuat Soto Betawi (Versi Ayam Kampung) menggunakan 29 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Soto Betawi (Versi Ayam Kampung) yang baik.
Bahan-bahan Soto Betawi (Versi Ayam Kampung)
- Siapkan 1/2 kg untuk ayam.
- Siapkan untuk BUMBU HALUS :.
- Anda Membutuhkan 5 untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawah putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk kunyit (kalau mau aga kuning, pakai lebih banyak).
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan untuk BUMBU PELENGKAP :.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kapulaga ukuran kecil.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk cengkeh.
- Anda perlu 1 untuk kayu manis seukurang kelingking.
- Anda Membutuhkan 1 bunga untuk lawang (kalau ke pasar beli yang rentengan aja).
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 buah untuk sereh (digeprek).
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas (digeprek).
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe (digeprek).
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kental.
- Siapkan untuk BAHAN PELENGKAP PENYAJIAN :.
- Siapkan untuk Sambal (cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah).
- Anda perlu untuk Kentang goreng yang dipotong dadu.
- Siapkan untuk Jeruk Nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Emping.
- Anda Membutuhkan untuk Daun Bawang.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang Goreng.
- Anda Membutuhkan Potongan untuk Tomat.
Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. soto sotomayor soto asa soto bou soto band soto dada sotoder gan soto kata ghuri choto azad suto kata ghuri lyrics Resep Soto Ayam Spesial Resep Soto Betawi ala Fatmah Bahalwan dari NCC, Pas Buat Idul Adha, Nih!
Cara Membuat Soto Betawi (Versi Ayam Kampung)
- Rebus ayam sampai empuk dengan air kurang lebih 2 Liter. (Sampai asat kurang lebih menjadi 1 Liter).
- Haluskan Bumbu bawang merah, bawang putih, jinten kunyit, cabai, kemiri, dan ketumbar..
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan pelengkap yang telah dicuci bersih, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan cengkih..
- Masukkan tumisan bumbu seluruhnya ke air rebusan ayam, masak sampai mendidih, kemudian masukkan santan, beri garam dan gula, koreksi rasa (karena puasa saya pakai perkiraan 2 sdm peres garam, 1 sdm peres gula). Aduk jangan sampai santan pecah yah, mendidih sebentar, lalu angkat..
- Siap Disajikan..
Bersama Fatmah Bahalwan, kita bisa membuat Soto Betawi yang enak, empuk. Sejarah soto versi tersebut dikuatkan dengan adanya tambahan soun atau bihun yang merupakan bahan makanan asli dari Cina. Hal ini juga semakin dikuatkan dengan sejarah soto betawi yang dipopulerkan oleh seseorang keturunan Cina bernama Lie Boen Po. Sebut saja soto sulung, soto madura yang kental, soto kudus, soto ayam surabaya dan yang lainnya. Kali ini kita akan memberikan Resep Soto Betawi Asli yang berasal daerah daerah Jakarta dan sekitarnya lengkap dengan cara membuat bumbu soto khas Jakarta.