Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Betawi Daging Jeroan . Soto Betawi Daging Jeroan sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Betawi Daging Jeroan awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Kami sajikan resep soto Betawi dengan santan, susu, dan kombinasi keduanya.
Ada pula resep soto Betawi bening tanpa jeroan bagi Anda yang sedang tidak ingin kuah berlemak.
Di lidahku, ini sangat nampar rasanya 😂😂😂😂.
Anda dapat memasak Soto Betawi Daging Jeroan menggunakan 30 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Soto Betawi Daging Jeroan yang baik.
Bahan-bahan Soto Betawi Daging Jeroan
- Siapkan 800 gr untuk Daging sapi.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk Babat sapi.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk Kentang, potong dadu.
- Siapkan 3 cm untuk Lengkuas, memarkan.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk Serai, memarkan.
- Anda Membutuhkan 4 lbr untuk Daun Salam, sobek-sobek.
- Siapkan 5 bh untuk Cengkih.
- Siapkan 5 cm untuk Kayu manis.
- Siapkan 500 ml untuk Santan dari 1 buah Kelapa.
- Anda perlu 1500 ml untuk Air.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Kecap Manis.
- Anda perlu 1 1/2 sdt untuk Garam, sesuaikan.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk Gula, sesuaikan.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak untuk menumis dan menggoreng.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 20 butir untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 10 siung untuk Bawang putih.
- Siapkan 2 cm untuk Jahe.
- Anda perlu 3 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Jintan.
- Anda perlu 1 sdt untuk Lada.
- Siapkan 1 sdm untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap.
- Anda Membutuhkan untuk Daun Bawang.
- Anda perlu untuk Seledri.
- Siapkan untuk Tomat, potong-potong.
- Anda perlu untuk Jeruk Nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Emping goreng.
Siapkan kondimen dimangkok saji, irisa tomat segar, daging dan jeroan rebus, kentang goreng, daun bawang, daun seledri, bawang goreng lalu tuang kuah keju spready kedalam mangkok, sajikan selagi hanggat dengan tambahan jeruk nipis/ jeruk limau, acar, sambal, emping melinjo, lontong/nasi sebagai pelengkap soto betawi kuah keju oles prochiz. Resep Soto Betawi - Apakah ada penyuka soto Betawi, atau sering membeli soto Betawi di tempat makan atau rumah makan. Cobalah anda membuat soto Betawi sendiri dirumah, selain efisien juga bisa dinikmati oleh seluruh keluarga. Sesuai namanya, resep soto daging santan ini memang berasal dari daerah Lenong atau Betawi.
Langkah-langkah Soto Betawi Daging Jeroan
- Haluskan bumbu, sisihkan. Rebus secukupnya air sampai mendidih, masukan daging dan babat sampai 1/2 empuk, angkat, dan buang airnya. Potong daging dan babat sesuai selera. Potong tomat, daun bawang, seledri dan jeruk nipis, sisihkan..
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Masak potongan kentang, angkat dan sisihkan. Lanjutkan menggoreng daging dan babat, goreng sebentar saja (2 menit) sampai daging agak kecoklatan, angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, serai, kayu manis, lengkuas dan cengkih, masak sampai matang. Masukkan daging dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata dan tambahkan 1500 ml air. Masak sampai mendidih..
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan santan kental lalu aduk sambil ditimbang-timbang agar santan tidak pecah. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa..
- Setelah matang, matikan api dan tambahkan 1 sdt Kecap manis, aduk rata. Hidangkan Soto Betawi dengan pelengkap berupa irisan tomat, daun bawang, selederi, bawang goreng dan emping goreng. Saat akan dimakan, berikan perasan jeruk nipis sesuai selera di porsi masing-masing supaya rasa Soto lebih segar..
Perbedaan mendasar soto betawi dari jenis lainnya terletak pada bahan yang digunakan. Bahan bumbu soto betawi menggunakan santan sehingga rasanya lebih lezat dan lebih kental daripadan soto bening. Selain ciri khas tersebut, soto betawi juga menggunakan potongan daging sapi lengkap dengan jeroan sebagai isian layaknya soto Madura dan juga soto Sulung. Tak hanya jeroan, soto betawi juga seringkali memakai organ-organ lainnya seperti mata, torpedo, dan hati sapi. Penggunaan organ lain pada soto tentu saja sesuai permintaan si pembeli.