Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam Goreng Telur Khas Padang . Ayam Goreng Telur Khas Padang sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Ayam Goreng Telur Khas Padang awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Yuk, kita buat sendiri di rumah untuk santap siang istimewa.
Resep telur dadar Padang memang tiada duanya.
Selain bentuknya yang khas dan rasanya yang berbeda, telur dadar yang satu ini hadir biasanya hanya ketika kita.
Anda dapat memasak Ayam Goreng Telur Khas Padang menggunakan 12 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam Goreng Telur Khas Padang yang baik.
Bahan-bahan Ayam Goreng Telur Khas Padang
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam broiler.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk telur ayam.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam.
- Anda perlu 400-450 ml untuk air (sampai ayam setengah terendam).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:.
- Siapkan 10 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe.
- Siapkan 3 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kunyit.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada.
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Telur dadar padang seringkali jadi menu andalan dan pilihan utama saat makan di rumah makan Padang. Murah meriah, lezat dan beda dengan telur dadar biasa.
Cara Membuat Ayam Goreng Telur Khas Padang
- Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera. Kucuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Cuci kembali. Tiriskan kemudian sisihkan..
- Haluskan bumbu halus..
- Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus dan garam. Beri air secukupnya dulu. Aduk. Masukkan ayam. Penambahan air sampai air setengah terendam. (bisa juga masukkan ayam ke kuali, tambahkan bumbu halus, garam dan air sampai ayam setengah terendam, campur rata).
- Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap, namun jangan sampai habis airnya. Kemudian sisihkan ayam ke pinggir. Masukkan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepan ayam aduk cepat. Lalu aduk dan balurkan ke semua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering dan tidak berair lagi..
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Ayam bisa disimpan di kulkas di chiller sampai 5 hari, dan di frezer bisa sampai 1 bulan..
- Setelah 4 hari di chiller, goreng lagi.... biar bagus hasil goreng bumbunya.... jangan nunggu sampai ayam matang... klo bumbu udah mulai kecoklatan segera ambil bumbu yang terpisah dari ayam. Hasilnya jadi cantik kaya foto di bawah ini..
Ciri khas sajian ini yaitu telur yang mengembang tebal, padat, namun sedikit garing di luar. Makin sedap saat dipadukan dengan sayur. Resep nasi goreng khas Padang berikut ini bisa Kamu coba sendiri di rumah. Dijamin rasanya tak jauh berbeda dengan yang dijual di Padang, bahkan Masukkan suwiran ayam goreng dan sosis yang sebelumnya sudah dipotong dan digoreng. Tambahkan kecap manis sesuai selera, aduk rata.