Mau membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Kremesan Ayam Goreng . Kremesan Ayam Goreng harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Kremesan Ayam Goreng lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Kenikmatan menyantap ayam goreng terasa kurang lengkap tanpa kremesan.
Pendamping gurih yang renyah ini terbuat dari adonan tepung dan bumbu sisa ungkepan ayam.
Siapa yang tidak suka ayam goreng tepung?
Anda dapat membuat Kremesan Ayam Goreng menggunakan 18 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Kremesan Ayam Goreng yang baik.
Bahan-bahan Kremesan Ayam Goreng
- Siapkan 8 potong untuk ayam (bebas bagian apa aja).
- Anda perlu untuk Air untuk rebusan kaldu.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih haluskan.
- Siapkan 3 siung untuk bawang merah haluskan.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe haluskan (sedikit aja 1/2 jempol).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit haluskan (sebanyak jahe).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk laos haluskan (sebanyak jahe).
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar haluskan.
- Anda perlu 1 ruas untuk serai.
- Siapkan 1 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu secukupnya untuk Lada dan garam.
- Anda perlu untuk Bahan kremesan.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk telur ayam.
- Anda Membutuhkan 800 ml untuk air (saya 50ml kuah rebusan dan bumbu ayam+ 750 ml air).
- Siapkan 100 gr untuk tepung beras.
- Anda Membutuhkan 400 gram untuk sagu tani.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
Ayam goreng kremes bukan merupakan jenis makanan yang baru bagi masyarakat kita. Sudah banyak warung tenda yang menawarkan aneka sajian kremesan. Tapi siapa sangka, ayam goreng yang bertabur kremesan ini terbuat dari parutan lengkuas yang dimasak sedemikian rupa sehingga memiliki citarasa gurih yang menggoda selera makan. Menu ayam goreng Kalasan ini bisa dikreasikan berdasarkan selera dan keinginan.
Langkah-langkah Kremesan Ayam Goreng
- Pertama ungkep ayam dulu. Caranya ya standard aja masukin daun Salam, daun jeruk, serai, udah wangi masukkan semua bumbu halus, tumis sampai matang dan wangi. Terus masukan ayam, aduk sebentar sampai rata kena bumbu semua, lalu masukkan air. Kasih garam secukupnya lalu masak sampai surut. Jangan kering2 bgt ya sisain sedikit airnya..
- Kalau saya selesai masak, ayam langsung ditiriskan di wadah yg ada tutup biar bisa masuk kulkas karena gak semua langsung di goreng. Lalu masukkan 800 ml air ke wadah tempat ungkep ayam, sambil goncang2 biar bumbunya larut di air semua. Habiskan bunnn sayang bumbunya hehe. Terus pindahkan lg ke wadah lain yg ada tutup biar bisa masuk kulkas juga..
- Oke di wadah air dan bumbu ayam, masukkan aja langsung telur sagu tepung beras dan garam. Aduk rata..
- Panaskan minyak. Ketika minyak udah panas, kucurkan air kremesan menggunakan jari dan tangan dengan jarak sedikit agak tinggi dari wajan. Kayak gerakan taburin garam salt bae gitu loh bun2. Pastikan minyak panas dan ada jarak kucuran ya, jadi air kremesan nangkep udara dan langsung berongga pas di wajan. Saya gak sarankan pake sendok karena kadang bisa ngumpul di 1 tempat nanti jadinya kayak cireng :") bisa juga pake botol mineral di bolongin tutupnya atau pake saringan kuning telur itu..
- Air kremesannya kalo saya sampai penuh nutupin permukaan wajan gitu. Goreng sampai dia agak sedikit mulai ngeras, kemudian masukan ayam ungkep diatasnya. Gunakan splatula untuk selimuti ayam dengan kremesan, dan goreng sampai kuning keemasan dan betul2 renyah. Tiriskan dan ulangi sampai sebanyak yg kita mau..
- Ini kremesannya bisa juga misal mau di masukkin yg lain misal tahu, tempe, atau mungkin kremesannya aja doang juga gak masalah. Renyah-renyah gurih pasti bikin nagih. Selamat mencoba ya :).
Sajikan ayam goreng Kalasan dan kremesan bersama nasi hangat ditambah sambal agar makin nikmat. Hidangan ayam goreng kalasan kremes adalah sajian yang enak dan lezat. Selain nikmat, hidangan ini pun akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Ayam goreng means friend chicken in Indonesian. The chicken is cooked twiced, first boiled or pressure cooked with the aromatic spices and then deep-fried.