Mau membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Goreng Sambal Dabu-Dabu . Ayam Goreng Sambal Dabu-Dabu patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Ayam Goreng Sambal Dabu-Dabu biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Dabu-dabu chopped red chili peppers, bird's eye chili, shallots, red and green tomatoes.
Jakarta, CNN Indonesia -- Sambal dabu-dabu merupakan sambal pelengkap khas Manado, Sulawesi Utara.
Sambal ini biasanya disajikan dengan makanan laut yang banyak dijajakan di Manado.
Anda dapat memasak Ayam Goreng Sambal Dabu-Dabu menggunakan 14 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Goreng Sambal Dabu-Dabu yang baik.
Bahan-bahan Ayam Goreng Sambal Dabu-Dabu
- Siapkan 500 gr untuk Dada Ayam Fillet.
- Anda perlu untuk Tepung Bumbu Instant.
- Anda perlu Secukupnya untuk Ketumbar Bubuk.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Merica.
- Anda perlu Secukupnya untuk Kaldu Jamur.
- Anda perlu untuk Minyak untuk Menggoreng.
- Anda perlu untuk Sambal Dabu-Dabu.
- Siapkan 5 siung untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 2 buah untuk Tomat Hijau.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Air Lemon.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk Minyak Panas.
- Siapkan Secukupnya untuk Cabe Rawit.
- Siapkan Sedikit untuk Kaldu Jamur.
- Siapkan Sejumput untuk Garam.
Rasanya yang pedas dan segar membuat sambal dabu-dabu jadi pilihan tepat untuk menghilangkan rasa. Sama dengan sambal matah, sambal dabu-dabu pun dijadikan pelengkap makanan yang digoreng. Cara penyajiannya juga tidak dipisahkan dan tidak dicocol. Dabu-dabu biasa dicampurkan secara langsung di atas sajian menu seperti ikan, ayam, atau daging sapi.
Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Dabu-Dabu
- Cuci bersih Dada Ayam Fillet, lalu tiriskan. Taburi dengan Ketumbar Bubuk, Merica, dan Kaldu Jamur. Aduk hingga semua bagian ayam terbumbui. Diamkan sebentar.
- Buat adonan dari Tepung Bumbu Instant (saya pakai Sasa). Cara mudahnya, ikutin petunjuk di kemasan.
- Panaskan Minyak, goreng Ayam hingga kecoklatan. Sisihkan.
- Potong kasar Bawang Merah, Tomat Hijau dan Cabe Rawit atau berbentuk Dadu. Taburi Garam, Kaldu Jamur, dan Lemon. Aduk.
- Masukan Minyak Panas bekas menggoreng ayam ke dalam Sambal Dabu-Dabu. Aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian plating dan sajikan.
Sedikit informasi untuk kita semua, sambal dabu dabu ini memiliki sensasi rasa yang mirip dengan saus salsa meksiko, sambal dabu-dabu atau orang manado menyebutnya dengan dabu-dabu lilang berbeda dari sambal yang sering dijumpai di daerah Jawa. Sambal ini tidak diulek, terbuat dari tomat. Biasanya sambal dabu-dabu dijadikan sebagai teman lauk, terutama lauk pauk yang berasal dari gorengan. Karena sambal ini sangat nikmat sekali apabila disantap bersama dengan makanan yang digoreng, seperti ikan goreng, lele goreng, ayam goreng, dan masih banyak lagi. Contohnya Sambal Udang Pete Goreng, ayam sambal, yam sambal ijo, Bandeng sambel, Tuna sambel mangga, kangkung sambal terasi, ampela goreng sambel ijo, ikan goreng sambel dabu-dabu, jambal asin sambel ijo, kembung tumis sambel dan masih banyak lainya.