Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Kecap Pedas Manis (Ala-ala) . Ayam Kecap Pedas Manis (Ala-ala) semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Ayam Kecap Pedas Manis (Ala-ala) lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama.
Rahasia agar ayam tak hancur saat dimasak adalah ayam digoreng terlebih dahulu sampai setengah matang.
Akan tetapi, resep ayam yang akan kami buat saat ini adalah ayam kecap dengan bumbu pedas manis yang juga memiliki rasa gurih nikmat.
Anda dapat memasak Ayam Kecap Pedas Manis (Ala-ala) menggunakan 21 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Kecap Pedas Manis (Ala-ala) yang benar.
Bahan-bahan Ayam Kecap Pedas Manis (Ala-ala)
- Siapkan untuk Bahan:.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk sayap ayam.
- Siapkan 1/2 untuk tahu putih (optional), potong sesuai selera.
- Anda perlu untuk Telur puyuh (optional), rebus-kupas.
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Gula.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Air (setenggelamnya bahan).
- Anda perlu untuk Kecap manis.
- Siapkan untuk Saori teriyyaki (optional).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang dihaluskan:.
- Anda perlu untuk Bawang Merah.
- Siapkan untuk Bawang putih.
- Siapkan untuk Lada/merica.
- Siapkan untuk Cabai rawit.
- Anda perlu untuk Bumbu tambahan :.
- Siapkan untuk Jahe (geprek).
- Anda perlu untuk Sereh 1 batang (geprek).
- Anda perlu secukupnya untuk Daun Jeruk.
- Anda perlu secukupnya untuk Daun Salam.
Ayam kecap kecap ini sudah banyak dijual di warung-warung makan terdekat, tetapi belum tentu memiliki rasa yang enak karena ayam yang diolah dengan tangan orang lain biasanya kurang sesuai dengan selera kita pada. Iris bawang bombay memanjang, iris daun bawang menyerong dan juga iris menyerong cabai merah besar. Iris tomat dan iris halus cabai rawit. Kemudian panaskan minyak dalamjumlah agak banyak, lalu goreng.
Langkah-langkah Ayam Kecap Pedas Manis (Ala-ala)
- Cuci bersih sayap ayam, potong sesuai selera. saya dibelah dua seperti ini. (Saya biasa setok ayam di freezer. Dicuci bersih trs langsung dipotong jd dua gini). Sisihkan.
- Goreng tahu setengah matang (jangan terlalu kering, supaya bumbu bisa meresap tp tahu tidak hancur). Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan pelengkap hingga harum. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar, tambahkan air, garam, kaldu, gula pasir, kecap manis, dan saori. Masukan tahu goreng, dan telur puyuh. Tunggu hingga ayam matang..
- Setelah ayam matang, koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap ke bahan-bahan. (Kalau suka yg agak berkuah, air bisa dibanyakin aja, terus masak sesuai yg diinginkan)..
- Angkat, sajikan..
Ayam kecap pedas is an Indonesian take on Chinese chicken in ginger and soy sauce. In this Indonesian version, the sauce is made with kecap manis (Indonesian sweet soy sauce) and the spice paste is a mix of chili, ginger, shallot, garlic, and candlenut. The taste is distinctly Indonesian, and once reduced, the sauce gives a nice glossy glace to coat the chicken, and they are especially good. Lihat juga resep Semur ayam pedas manis enak lainnya! Lihat juga resep Ayam pedes manis ala Bunda Nanda enak lainnya!