Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Tahu Tempe Bacem . Tahu Tempe Bacem wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Tahu Tempe Bacem biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Lihat juga resep Tempe tahu bacem enak lainnya!
Tahu Tempeh Bacem What is bacem?
Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed.
Anda dapat memasak Tahu Tempe Bacem menggunakan 17 bahan dan 3 step by step. Inilah cara membuat Tahu Tempe Bacem yang baik.
Bahan-bahan Tahu Tempe Bacem
- Anda perlu 5 buah untuk tahu putih.
- Anda perlu 2 papan besar untuk tempe (600 gram).
- Anda perlu untuk Air kelapa dari 2 butir kelapa (lupa ngukurnya).
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 batang untuk serai.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan untuk Bumbu:.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk bawang putih.
- Siapkan 4 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar utuh.
- Anda perlu 1 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula putih.
- Siapkan 100 gram untuk gula merah.
- Anda perlu 1 sachet untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk air asam.
This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java. Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java. Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh. They marinated them with spices then cook for sometime.
Cara Membuat Tahu Tempe Bacem
- Potong2 tahu dan tempe lalu susun dalam panci. Haluskan bumbu. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam dan air kelapa kedalam panci berisi tahu dan tempe (es batu di atasnya itu sebagian air kelapa yg masuk freezer 🤭🤭🤭).
- Masak sampai kuah meresap dan menyusut ( waktu dimasak, masakannya akan meluap jadi matikan dulu, setelah uapnya habis masak lagi sampai kuah menyusut. Setelah dingin bisa langsung dimakan, digoreng atau dimasukkan kotak jadi frozen foods..
- Ini hasil gorengnya. Dan karena rasanya cenderung manis jadi gorenya pakai api kecil aja..
Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah. Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya. Bacem adalah menu masakan sehari-hari yang sering dibuat orang.