Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Bacem tahu dan tempe . Bacem tahu dan tempe sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Bacem tahu dan tempe lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Tahu dan tempe bacem are originated from Central Java.
The tofu and tempe are braised in coconut water and spices like coriander seeds, shallots, galangal, bay leaves, and palm sugar and then deep-fried.
I didn't use coconut water in this recipe, but trust me, they still turn out delicious.
Anda dapat memasak Bacem tahu dan tempe menggunakan 12 bahan dan 10 langkah demi langkah. Begini cara membuat Bacem tahu dan tempe yang benar.
Bahan-bahan Bacem tahu dan tempe
- Anda perlu untuk Di uleg/dihaluskan.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk gula jawa (bisa disisir/diuleg).
- Siapkan untuk Ditaruh saat diwajan.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 5 sisir untuk laos/lengkuas.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk air.
- Siapkan 1 sachet untuk masako sapi.
Lihat juga resep Tempe tahu bacem enak lainnya! Resep ini bisa juga untuk baceman ayam. #cookpadindonesia #olahantahutempe Agar tempe dan tahu bacem mempunyai rasa yang lezat dan terlihat menarik, pastikan pilih gula merah yang berkualitas. Pilih gula merah berwarna cokelat tua agar warna bacem lebih menyala. Selain gula merah, bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk membuat tampilan bacem menjadi lebih cantik.
Langkah-langkah Bacem tahu dan tempe
- Rendam tahu dg air panas kurang lebih 15mnt lalu tiriskan.
- Sayat2 tempe agar bumbu meresap.
- Uleg/haluskan bumbu.
- Masukan tempe, tahu dan bumbu yg sudah dihaluskan dalam wajan.
- Masukkan daun salam, lengkuas, garam, air secukupnya.
- Masak dg wajan tertutup hingga air mendidih (gausah dibolak balik karena tahunya bisa hancur).
- Setelah air mendidih kecilkan kompor dan masukan masako (aduk perlahan agar bumbu tercampur rata) (opsional: yg suka manis boleh ditambahkan kecap, kalo aku ngga pake kecap).
- Masak dg api kecil, tutup wajannya kembali (diungkeb hingga bumbu meresap dan airnya hilang).
- Matikan kompor ketika airnya dan bumbu sudah meresap ke tahu&tempe..
- Bisa langsung dimakan / bisa digoreng dulu baru dimakan.
Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem? Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua. Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman). Sebetulnya bacem ini merupakan cara pengolahan makanan yang awalnya berfungsi untuk mengawetkan produk, biasanya tempe dan tahu. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah.