Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Tahu Tempe Bacem . Tahu Tempe Bacem mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Tahu Tempe Bacem umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Lihat juga resep Tempe tahu bacem enak lainnya!
Tahu Tempeh Bacem What is bacem?
Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed.
Anda dapat membuat Tahu Tempe Bacem menggunakan 10 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Tahu Tempe Bacem yang baik.
Bahan-bahan Tahu Tempe Bacem
- Siapkan 6 untuk tahu putih.
- Anda perlu 1 papan kecil untuk tempe diiris jadi 6.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 keping untuk gula jawa, pilih yang hitam.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas digeprek.
- Siapkan 1 kantong untuk teh celup.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java. Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java. Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh. They marinated them with spices then cook for sometime.
Langkah-langkah Tahu Tempe Bacem
- Kukus terlebih dahulu tahunya sekitar 20 menit, kemudian tunggu sampai agak dingin. Ini supaya tahu keras dan tidak mudah hancur. Haluskan bawang merah dan bawang putih, rebus dengan sedikit air mendidih di panci yang akan dipakai, tambahkan daun salam, lengkuas, dan ketumbar. Setelah berbau harum, tambahkan air, gula dan garam. Celupkan teh celup (pilih yang black tea) sampai airnya agak gelap..
- Masukkan tahu dan irisan tempe ke dalam panci, didihkan dan biarkan sampai air agak menyusut dengan api kecil supaya bumbunya meresap..
- Serelah air menyusut, angkat dan tunggu sampai dingin kemudian simpan dalam wadah tertutup sekaligus dengan air bacemannya kemudian masukkan kulkas. Tahu dan tempe bacem akan lebih nikmat rasanya jika digoreng saat sudah dingin dan terendam air baceman karena bumbu benar-benar sudah meresap..
Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah. Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya. Bacem adalah menu masakan sehari-hari yang sering dibuat orang.