Mau membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Sate ayam bumbu merah . Sate ayam bumbu merah mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Sate ayam bumbu merah biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Panaskan minyak, tumis sampai harum bumbu yang telah dihaluskan.
Masukkan ayam yang telah lunak ke dalam bumbu.
Tambahkan air, garam, gula, kecap dan air rendaman; asam.
Anda dapat membuat Sate ayam bumbu merah menggunakan 19 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sate ayam bumbu merah yang baik.
Bahan-bahan Sate ayam bumbu merah
- Siapkan 500 gr untuk dada ayam.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 7 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu 5 bh untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk terasi.
- Siapkan 2 bh untuk kemiri.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk asam jawa.
- Siapkan 1 1/2 sdm untuk gula merah.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk bumbu pelengkap :.
- Anda perlu 4 cm untuk lengkuas di geprek.
- Siapkan 2 btg untuk serai geprak.
- Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk tusuk sate.
- Siapkan untuk minyak goreng.
- Siapkan secukupnya untuk arang.
Sajikan sate ayam bersama bumbu kacang, bawang merah iris, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Berikut ini kami tampilkan resep sate padang asli dan enak yang bisa dipraktikkan di rumah. Bumbu sate harus memiliki kekentalan yang pas. jadi. Sekilas pandang, penampilannya tak jauh beda dari sate ayam dari Madura atau Blora.
Cara Membuat Sate ayam bumbu merah
- Haluskan bumbu halus lalu ditumis tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan kaldu jamur masak hingga wangi sisihkan.
- Cuci daging ayam potong dadu lalu campurkan dengan bumbu yg sudah ditumis aduk rata diamkan lebih kurang 20 - 30 menit.
- Ambil tusuk sate tusuk daging ayam setiap tusuk isi 3 potong daging lakukan hingga habis.
- Sisa bumbu tambahkan dengan minyak goreng untuk dipercikan diatas daging pada saat membakar.
- Buat bara api lalu bakar sate sambil dibolak balik dan dipercikan minyak yang dicampur dengan sisa bumbu bakak hingga kedua sisinya matang.
Walaupun begitu, sate Ponorogo tidak dibuat dari daging ayam yang dipotong kotak. Daging ayam disayat memanjang agar lebih meresap bumbu. Setelah itu, sate direndam bumbu rempah, baru dibakar sampai matang dan disajikan bersama siraman sambal kacang. Bumbu yang dipadukan dengan sate ayam bermacam-macam, ada bumbu kacang yang manis gurih, ada juga bumbu kecap dan juga bumbu santan yang masing-masing sangat khas. Disantap dengan lontong dan ditambahkan irisan bawang merah serta cabai, hidangan sate ayam akan sangat mantap.