Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam Betutu . Ayam Betutu wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam Betutu umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil.
Betutu is a richly spiced Balinese poultry dish.
Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Anda dapat membuat Ayam Betutu menggunakan 17 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam Betutu yang baik.
Bahan-bahan Ayam Betutu
- Siapkan 1 ekor untuk ayam.
- Anda perlu untuk Bahan Bumbu yg di haluskan.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan Seruas untuk kunyit.
- Anda perlu 10 bh untuk cabe keriting.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk rebon atau terasi.
- Siapkan 2 sdt untuk lada.
- Anda perlu untuk Bumbu yg di rajang halus.
- Anda Membutuhkan 15 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 jempol untuk lengkuas.
- Siapkan 3 jempol untuk kencur.
- Siapkan Sejempol untuk kunyit.
- Anda perlu 1 jempol untuk jahe.
- Anda perlu 3 btg untuk sereh.
- Siapkan untuk Bahan pelengkap.
- Siapkan untuk Sambal matah (lihat resep).
Biar lebih hemat, kalian bisa pesan nasi campur ayam betutu. Sepiring paket nasi campur ayam betutu terdiri dari nasi, kangkung, kacang tanah goreng, sambal matah dan semangkuk kuah kaldu berisi ceker dan nangka. Ayam yang disajikan ada ayam kampung dan broiler. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.
Cara Membuat Ayam Betutu
- Siapkan bumbu2 yg di haluskan. Siapkan bumbu yg di rajang halus atau di blender kasar..
- Tumis semua bumbu halus dan bumbu di rajang. Tumis sampai wangi dan matang.
- Sebelum nya ayam dibersihkan kemudian kucurin dg air jeruk nipis diamkan sesaat kemudian cuci bersih. Kemudian ayam yg sdh dibersihkan, masukan ke dlm tumisan bumbu, aduk2 merata tambahkan air..
- Masak sampai ayam matang dan air menyusut. Sebelum nya koreksi rasa..
- Ayam meresap sempurna, rasanya mantap, mirip dg asli nya lumayan mengobati kangen jalan2 ke Bali 😊. Bagi yg suka pedas, bisa di tambah dengan sambal matah, resep ada di account saya. (lihat resep).
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang.