Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam Betutu Lembut . Ayam Betutu Lembut patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam Betutu Lembut umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Betutu adalah olahan ayam atau bisa juga bebek utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Hidangan khas Bali ini sangat lezat, karena ayam diolah dengan lembut dan diramu dengan bumbu pilihan.
Resep Ayam Betutu - Berbicara soal kuliner Bali, tentunya tidak akan lepas dari yang namanya ayam betutu.
Anda dapat membuat Ayam Betutu Lembut menggunakan 35 bahan dan 12 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam Betutu Lembut yang baik.
Bahan-bahan Ayam Betutu Lembut
- Siapkan 1 ekor untuk ayam negeri.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu marinasi.
- Anda perlu 1 buah untuk jeruk lemon (peras) + garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk kunyit bubuk.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk terasi udang (bakar).
- Anda perlu 4 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk kencur.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Siapkan 1.5 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe rawit merah (sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 1.5 sdm untuk merica yg sudah ditumbuk.
- Anda perlu 1/4 biji untuk pala.
- Anda perlu untuk Bumbu yang diiris.
- Anda perlu 3 batang untuk sereh.
- Siapkan 4 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe rawit merah.
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 8 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 15 gr untuk gula aren (boleh di skip).
- Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu penyedap.
- Anda perlu 1 sdm untuk garam.
- Siapkan 1 sdm untuk lada.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula.
Kuliner khas Bali yang satu ini terbukti punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa. Ayam betutu diolah dengan lembut serta diramu menggunakan berbagai macam bumbu pilihan. Bumbu yang dipilih ini mampu menyajikan sensasi kenikmatan yang tersendiri.
Cara Membuat Ayam Betutu Lembut
- Siapkan seluruh bahan-bahan.
- Belah bagian dada ayam tidak sampai putus.
- Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih.
- Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu.
- Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan.
- Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus.
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak..
- Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang.
- Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata.
- Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin.
- Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya.
- Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati.
Cita rasanya dari ayam betutu sangat cocok untuk menu makan keluarga sehari-hari. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia membuat Ayam Betetu khas Bali ini. Mudah sekali membuatnya, bahkan yang pertama. Source : Rinni Idris Pernah makan ayam betutu di resto bali, sampai sekarang msh penasaran, krn ayam nya empuk bgt, lembut 😀💜 Nyari resep akhirnya nemu ini, Masih cemas, masih ragu, tapi begitu udh jadi.