Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Ayam Lodho Pedas . Ayam Lodho Pedas sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Ayam Lodho Pedas lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan hingga mengental.
Konon Tulungagung merupakan kota asal muasal olahan lodho ayam.
Karena itu, resep yang berasal dari Tulungagung menjadi salah satu resep yang paling dicari.
Anda dapat membuat Ayam Lodho Pedas menggunakan 17 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam Lodho Pedas yang benar.
Bahan-bahan Ayam Lodho Pedas
- Anda perlu 1 Ekor untuk Ayam Kampung Muda.
- Anda Membutuhkan 350 ml untuk Santan.
- Anda perlu 1 1/2 lt untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Cemplung.
- Siapkan 2 lembar untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai geprek.
- Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 2 cm untuk ruas jahe.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk Gula Merah.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 15 biji untuk Cabe Rawit.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 ruas untuk Kunyit.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk Garam Kasar.
- Siapkan 1 sdt untuk Kaldu Jamur.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk minyak goreng.
Para penikmatnya menyebut, versi lodho ayam Tulungagung yang paling enak. Sudah lama suka dan ingin bisa membuat lodho Tulungagung. Karena mengingat masa kecil waktu diajak nenek dan kakek ke Tulungagung selalu. Jika biasanya ayam diolah menjadi ayam goreng ataupun ayam lodeh serta ayam bakar, cobalah untuk sesekali membuat menu masakan ayam lodho.
Cara Membuat Ayam Lodho Pedas
- Cuci ayam.. boleh utuh boleh di potong....
- Siapkan wajan.. halusakan bumbu.. masukan minyak goreng tumis bumbu hingga harum.. tambakan air 1½ liter..
- Setelah mendidih masukan ayam.. Ungkep ayam hingga air surut.. masukan santan.. ungkep lagi sampai air surut...
- Koreksi rasa.. sajikan.
Ayam lodho adalah masakan yang tak hanya enak, tetapi bisa dibilang super lezat serta nikmat. Apalagi, jika ayam lodho dimakan bersama nasi uduk serta urap sayur. Seperti ayam lodho di tempat lainnya, di sini juga akan menyajikan sajian ayam lodho yang terbuat dari ayam kampung asli Jawa, dan disajikan dengan kuah kental yang gurih, lezat dan pedas. Ditambah dengan nasi gurihnya juga yang ditempatkan di atas daun pisang sehingga lebih unik dan terasa sekali kekhasan serta ketradisionalannya. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.