Mau membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Semur Daging Betawi . Semur Daging Betawi patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Semur Daging Betawi awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Baca juga: Resep Opor Ayam, Sajian Wajib untuk Hari Raya Lebaran.
Setelah itu, panaskan margarin dan tumis bumbu halus, bersama irisan bawang merah dan daun.
Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara.
Anda dapat membuat Semur Daging Betawi menggunakan 24 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara membuat Semur Daging Betawi yang baik.
Bahan-bahan Semur Daging Betawi
- Anda perlu 1 kg untuk Daging sapi khas dalam.
- Siapkan 1/2 kg untuk Kentang.
- Anda perlu untuk Lengkuas 1 ruas besar geprek.
- Siapkan untuk Sereh 1 bh geprek.
- Anda perlu 3 lmbr untuk Daun salam.
- Anda perlu 1 jari untuk Kayu manis.
- Anda perlu Biji untuk pala 1 btr.
- Anda Membutuhkan 5 btr untuk Cengkeh kering.
- Anda perlu untuk Santan kental 3 1/4 btr kelapa peras atau 3/4 santan kara.
- Anda perlu untuk Kecap bango.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Gula pasir 1 sdt pengganti sasa.
- Anda perlu untuk Kaldu jamur.
- Anda perlu untuk Minyak.
- Anda perlu untuk Air.
- Anda perlu untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 5 bh untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk Bawang merah.
- Siapkan 1 sdt untuk Lada.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Ketumbar.
- Anda perlu 3 bh untuk Kemiri.
- Anda perlu 1 ruas untuk Jahe.
- Siapkan 1 sdt untuk Jinten.
Di Indonesia diolah dengan kecap dan menggunakan kuah yang lebih encer. Ada pula yang menggunakan kuah kental dan ditambahkan telur, soun, atau tahu. Semur daging Betawi yang pekat namun terasa ringan di mulut Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa manis. Beragam protein bisa menjadi bintang utama dalam olahan semur.
Cara Membuat Semur Daging Betawi
- Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis dengan minyak panas, masukan juga daun salam, cengkeh, sereh, biji pala, kayu manis dan lengkuas. Pastikan minyak banyak agar tidak cepat kering..
- Masukan daging yang sudah dipotong-potong. Tumis daging hingga harum merekah dan bumbu masuk kedalam daging. (saya tumis agak lama 15 menitan dgn api kecil ya).
- Masukan kecap bango aduk-aduk lagi hingga harum. (usahakan bango ya karna ini bikin masakan kaya rasa).
- Masukan santan aduk-aduk hingga harum. (jangan ditinggal ya aduk terus). Masukan air sedikit. Beri garam dan gula. Biasanya saya suka tambahkan kecap lagi sedikit. Koreksi rasa..
- Masukan kentang aduk lagi hingga kentang empuk..
- Cek daging apa sudah empuk. Jika belum aduk lagi sesekali hingga empuk. (saya rebus 30 menit-1 jam dengan api kecil).
- Taburkan bawang goreng dan matikan api.
- Semur Daging Betawi siap santap. Hati-hati nambah🤭.
Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut. Resep Membuat Semur Daging Khas Betawi - Membuat makanan yang segar dan fresh adalah hal yang perlu diperhatikan untuk ibu dirumah. Karena denga adnya makanan yang segar ini pun factor kesehatan keluarga untuk konsumsi masakan sehat dapat terpenuhi. Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine. The main ingredient used in semur gravy is sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, nutmeg and cloves, sometimes pepper, coriander, cumin and cinnamon might be added.