Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Semur Daging Betawi Asli . Semur Daging Betawi Asli patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Semur Daging Betawi Asli awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Semur daging Betawi adalah varian semur asli Nusantara yang kaya rasa.
Selain manis, ada rasa gurih, serta rasa yang khas dari jintan dan kemiri.
Bedanya dengan semur lainnya, menu ini memasukkan kent Setelah semua bahan dan bumbu tersedia, yuk mulai masak semur daging sapi khas betawi asli. semur daging kentang Resep semur daging sapi betawi.
Anda dapat memasak Semur Daging Betawi Asli menggunakan 15 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Semur Daging Betawi Asli yang benar.
Bahan-bahan Semur Daging Betawi Asli
- Siapkan 1 kg untuk daging sapi (sy 300 gr) rendam sampai keluar darah,sisihkan.
- Anda perlu 275 ml untuk kecap manis (Sy pakai kecap sampai terendam dagingnya).
- Anda perlu 5 sdm untuk minyak sayur (sy pakai 3 sdm).
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah, iris tipis.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 3 cm untuk laos/ lengkuas, geprek.
- Siapkan 3 cm untuk kayu manis (saya pakai kayumanis bubuk).
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh ukuran 3 cm, geprek.
- Siapkan 1 sdm untuk kaldu bubuk (opsional) saya skip.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 sdm untuk jinten (sy pakai jinten bubuk).
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk lada (sy pakai merica putih bubuk).
- Siapkan 1 potong untuk pala (sy pakai pala bubuk).
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe ukuran 5 cm.
Masakan semur pada umumnya berwarna agak kehitaman atau cokelat pekat karena pengaruh dari perpaduan antara kecap manis dan rempah-rempahnya. Kata Masykur hidangan semur (baik daging atau tahu) menjadi hidangan spesial khas Hari Raya Lebaran karena dulu makanan ini jarang ada di meja makan tiap rumah masyarakat betawi. "Terlebih semur daging kerbau yang terbilang spesial," tukasnya. Ada alasan mengapa semur kerbau dianggap lebih spesial bagi masyarakat betawi. Selain resep semur jengkol, Betawi juga punya bumbu semur spesial yang legit dan lezat.
Langkah-langkah Semur Daging Betawi Asli
- Cuci bersih daging, sisihkan dalam wajan/ panci..
- Masukan bumbu halus, minyak sayur dan bawang merah iris dan kecap manis kedalam panci/ wajan yang berisi daging..
- Kemudian remas-remas dagingnya sampai bumbu meresap. Tambahkan sisa bahan lainnya (tanpa menambahkan air).
- Masak daging semur dengan api kecil. Aduk-aduk hingga mendidih. (Jika daging belum empuk bisa dengan menambahkan air panas).
- Masak hingga kuah meresap dan daging menjadi empuk. Tambahkan kaldunya bubuk/ penyedap rasa (saya skip penyedap rasa).
- Semur siap dihidangkan..
Resep semur daging betawi biasanya juga dipakai buat pelengkap nasi uduk bersama dengan semur telur dan tahu. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau. Resep Malbi Daging Sapi - Layaknya hidangan Soto dan Sate, ternyata masakan semur juga memiliki banyak macamnya lho moms.