Mau membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Semur Daging Betawi . Semur Daging Betawi semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Semur Daging Betawi umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Baca juga: Resep Opor Ayam, Sajian Wajib untuk Hari Raya Lebaran.
Setelah itu, panaskan margarin dan tumis bumbu halus, bersama irisan bawang merah dan daun.
Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara.
Anda dapat memasak Semur Daging Betawi menggunakan 20 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Semur Daging Betawi yang baik.
Bahan-bahan Semur Daging Betawi
- Anda Membutuhkan 1 1/2 kg untuk daging sapi.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk kecap bango ukuran sedang.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk kecap abc ukuran kecil.
- Siapkan untuk Bumbu rempah.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu Seruas untuk jahe.
- Siapkan Seruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 2 tangkai untuk sereh.
- Anda perlu 1 bh untuk biji pala.
- Siapkan 7 bh untuk cengkeh.
- Anda perlu 2 potong untuk kayu manis.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 9 bh untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 bh untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 kantong untuk jinten (harga 2000 an).
- Siapkan 1 kantong untuk lada (harga 2000 an).
- Siapkan 1 kantong untuk ketumbar (harga 2000 an).
- Anda perlu 5 bh untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan Secukup untuk nya garam.
- Anda Membutuhkan Secukup untuk nya penyedap.
Di Indonesia diolah dengan kecap dan menggunakan kuah yang lebih encer. Ada pula yang menggunakan kuah kental dan ditambahkan telur, soun, atau tahu. Semur daging Betawi yang pekat namun terasa ringan di mulut Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa manis. Beragam protein bisa menjadi bintang utama dalam olahan semur.
Langkah-langkah Semur Daging Betawi
- Cuci bersih daging sapi.
- Siapkan bumbu rempah dan bumbu halus nya,untuk bumbu halusnya haluskan menggunakan blender dengan minyak sayur.
- Masukan bumbu halus,bumbu rempah dan daging,juga masukan kecap,aduk2 sampai rata kemudian nyalahkan api (saya tidak pakai menumis bumbu nya ya bun,nanti semua langsung di godog saja sampai daging empuk).
- Godog sampai daging nya empuk (dalam proses menggodok jangan tambahkan air dulu,karena nanti dari daging nya akan keluar air,ketika proses penggodogan daging masih keras dan kuah sudah menyusut baru tambahkan air,masak sampai daging empuk).
- Setelah daging empuk dan bumbu meresap kuah juga sdh cokelat kehitaman tanda nya sdh matang, koreksi rasa dan semoga bermanfaat.
Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut. Resep Membuat Semur Daging Khas Betawi - Membuat makanan yang segar dan fresh adalah hal yang perlu diperhatikan untuk ibu dirumah. Karena denga adnya makanan yang segar ini pun factor kesehatan keluarga untuk konsumsi masakan sehat dapat terpenuhi. Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine. The main ingredient used in semur gravy is sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, nutmeg and cloves, sometimes pepper, coriander, cumin and cinnamon might be added.