Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Semur Daging / Malbi . Semur Daging / Malbi sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Semur Daging / Malbi biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep Malbi Kambing Palembang, Hidangan Istimewa dari Sumatra Selatan.
Satu hidangan khas Palembang yang serupa namun tak sama dengan semur daging.
Resep Semur Daging Kambing ini mudah dibuat, rasanya mantap dan tidak hanya pas untuk hidangan sajian Lebaran Haji Idul Adha, tapi juga mantap buat bersantap di akhir pekan.
Anda dapat membuat Semur Daging / Malbi menggunakan 22 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara memasak Semur Daging / Malbi yang benar.
Bahan-bahan Semur Daging / Malbi
- Siapkan 1 kg untuk Daging Sapi has dalam.
- Siapkan 1 bh untuk Bawang Bombay iris tipis.
- Anda perlu 1 bh untuk Tomat iris.
- Siapkan 3 lbr untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 btg untuk serai geprek.
- Anda perlu 3 cm untuk Lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 4 cm untuk Kayu manis.
- Siapkan 3 bh untuk Cengkeh.
- Siapkan 1 bh untuk Kembang Lawang /pekak.
- Anda perlu 15-20 sdm untuk Kecap Manis.
- Anda perlu 2 sdm untuk Gula aren disisir.
- Siapkan 1000 ml untuk Air.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Minyak utk menumis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 12 bh untuk Bamer.
- Siapkan 6 bh untuk Baput.
- Anda perlu 6 bh untuk Kemiri.
- Siapkan 3 cm untuk Jahe.
- Anda perlu 2 sdt untuk Peres Jinten.
- Anda perlu 2 sdt untuk Ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1 sdt untuk Merica.
- Siapkan 1/2 sdt untuk Pala bubuk.
Semur Daging Malbi khas Palembang Di daerah lain malbi daging dikenal dengan sebutan semur daging. Malbi atau semur daging ini adalah sajian kuliner nusantara dari daerah palembang yang biasa dibuat untuk hidangan di meja. Semur Daging, salah satu masakan favorit keluarga kami. Bisa disantap dengan kentang dan salad sayuran tapi sebagai orang Indonesia saya lebih suka.
Langkah-langkah Semur Daging / Malbi
- Panaskan Minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan Daun Salam, serai, Lengkuas, Kayu manis, Cengkeh, Dan Kembang Lawang. Masukkan Bawang bombay dan Tomat, tumis sampai layu..
- Masukkan Daging tumis sampai berubah warna, aduk2. Tambahkan kecap manis, gula dan garam (Garam 1 sdt dulu krn semakin dimasak akan semakin asin). Masak Daging sambil diaduk2, daging akan mengeluarkan air..
- Tuang air sampai daging terendam, didihkan. Masak hingga daging empuk, kuah menyusut, dan mengental serta bumbu meresap. Saya masak sampai 3 jam agar bumbu meresap sempurna dan daging empuk banget (Kalo dipotong pake sendok daging gampang terlepas). Koreksi rasa. Di akhir memasak saya tambahkan kentang ug sudah digoreng. Sajikan dengan taburan Bawang Goreng..
Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena. Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan, ada pula berkuah pekat seperti semur. Resep Malbi biasanya lebih kita kenal dengan masakan yang terbuat dari daging sengkel atau has yang biasanya dimasak dengan aneka bumbu - bumbu dan santan.