Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Betutu Lembut . Ayam Betutu Lembut seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Ayam Betutu Lembut awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Ayam Betutunya menggunakan ayam kampung jadi teksturnya lembut dan bumbunya meresap.
Anda dapat memasak Ayam Betutu Lembut menggunakan 35 bahan dan 12 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam Betutu Lembut yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu Lembut
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam negeri.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu marinasi.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk lemon (peras) + garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk kunyit bubuk.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 50 gr untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1 sdm untuk terasi udang (bakar).
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk kencur.
- Siapkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1.5 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe rawit merah (sesuai selera).
- Anda perlu 8 buah untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 1.5 sdm untuk merica yg sudah ditumbuk.
- Anda Membutuhkan 1/4 biji untuk pala.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang diiris.
- Anda perlu 3 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe rawit merah.
- Anda perlu 50 gr untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 8 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 15 gr untuk gula aren (boleh di skip).
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk kunyit.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda perlu untuk Bumbu penyedap.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam.
- Siapkan 1 sdm untuk lada.
- Anda perlu Secukupnya untuk kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula.
Ini kali pertama saya makan ayam betutu asli Bali. Resep ayam betutu daging lembut kaya bumbu. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Apakah teman-teman pernah mendengar mengenai betutu, resep masakan ayam khas Bali tersebut?
Langkah-langkah Ayam Betutu Lembut
- Siapkan seluruh bahan-bahan.
- Belah bagian dada ayam tidak sampai putus.
- Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih.
- Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu.
- Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan.
- Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus.
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak..
- Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang.
- Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata.
- Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin.
- Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya.
- Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati.
Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya. Get quick answers from Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali - Cabang Tuban staff and past visitors.