Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Ayam Betutu Lembut . Ayam Betutu Lembut seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Ayam Betutu Lembut awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Ayam Betutunya menggunakan ayam kampung jadi teksturnya lembut dan bumbunya meresap.
Anda dapat membuat Ayam Betutu Lembut menggunakan 35 bahan dan 12 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Betutu Lembut yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu Lembut
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam negeri.
- Anda perlu untuk Bumbu marinasi.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk lemon (peras) + garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kunyit bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 50 gr untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm untuk terasi udang (bakar).
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk kunyit.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk kencur.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Siapkan 1.5 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe rawit merah (sesuai selera).
- Anda perlu 8 buah untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 1.5 sdm untuk merica yg sudah ditumbuk.
- Siapkan 1/4 biji untuk pala.
- Anda perlu untuk Bumbu yang diiris.
- Anda Membutuhkan 3 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 3 buah untuk cabe rawit merah.
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 8 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 15 gr untuk gula aren (boleh di skip).
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda perlu untuk Bumbu penyedap.
- Siapkan 1 sdm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk lada.
- Siapkan Secukupnya untuk kaldu jamur.
- Siapkan Secukupnya untuk gula.
Ini kali pertama saya makan ayam betutu asli Bali. Resep ayam betutu daging lembut kaya bumbu. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Apakah teman-teman pernah mendengar mengenai betutu, resep masakan ayam khas Bali tersebut?
Cara Membuat Ayam Betutu Lembut
- Siapkan seluruh bahan-bahan.
- Belah bagian dada ayam tidak sampai putus.
- Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih.
- Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu.
- Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan.
- Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus.
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak..
- Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang.
- Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata.
- Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin.
- Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya.
- Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati.
Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya. Get quick answers from Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali - Cabang Tuban staff and past visitors.