Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Iga bakar (daging kambing) . Iga bakar (daging kambing) wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Iga bakar (daging kambing) lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Untuk resep ini kamu bisa menggunakan daging iga kambing lokal atau iga kambing.
Terdapat dua pilihan daging di Iga Bakar Si Jangkung, yaitu iga sapi dan iga kambing.
Di Iga Bakar Mas Giri tersedia menu iga bakar paket dan ada juga yang terpisah.
Anda dapat membuat Iga bakar (daging kambing) menggunakan 14 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara memasak Iga bakar (daging kambing) yang baik.
Bahan-bahan Iga bakar (daging kambing)
- Siapkan 1/2 kg untuk iga kambing.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk besar bawang Bombay (cincang).
- Siapkan 1 sendok makan untuk minyak zaitun.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk air matang.
- Siapkan untuk Taburan bawang goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1/2 sendok teh untuk garam.
- Siapkan 1 sendok teh untuk merica.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk jahe.
- Siapkan 1/2 cm untuk pala.
- Siapkan untuk Olesan untuk bakar :.
- Anda Membutuhkan 6 sendok makan untuk kecap (saya pake Bango).
- Anda Membutuhkan 2 sendok makan untuk minyak goreng.
Iga daging sapi bakar adalah kuliner masakan khas makasar dengan bumbu kecap atau campur madu. Daging Iga Sapi ( rib ) merupakan potongan daging sapi di sekitar tulang iga / rib yang sangat enak dikonsumsi dan biasa diolah menjadi sayur sop iga , dimasak semur, dipanggang. Bisa untuk iga bakar, tapi jika iga bakar lebih baik direbus terlebih dahulu agar nanti dagingnya bisa lebih empuk. Setelah itu baru iga dimarinasi dengan bumbu sere lemo.
Cara Membuat Iga bakar (daging kambing)
- Bersihkan iga kambing dan baluri dengan bumbu halus biarkan 10 menit. Kemudian tumis Bombay hingga harum dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan masukkan iga kambing yang telah dibalur bumbu halus.
- Kemudian presto selama 45 menit. Siapkan untuk olesan bakar kemudian olesi satu persatu iga dan bakar sampai merata dibolak-balik (saya hanya bakar sebentar kira-kira hanya 5 menit).
- Dan tata iga bakar dengan taburan bawang goreng diatasnya. Kuah prestonya jangan dibuang yaaa... seger banget buat pendamping iga bakarnya....dan....Jangan lupa sambel cocol nya (saya posting tersendiri nanti), hmmm... syedaaapp... Semua sukaaaa Alhamdulillah....😘😘😘.
Bingung bagaimana mengolah daging kambing agar daging kambing tidak lagi berbau yang tajam? Atau kamu termasuk orang yang kesulitan mengolah kambing karena dagingnya yang tidak mudah empuk? Tidak usah khawatir, berikut ini adalah resep olahan daging kambing yang bisa kamu coba. Hidangan seperti iga yang berukuran cukup besar serta memerlukan proses pengempukan yang cukup lama memang tidak bisa disajikan tiap hari di dapur rumah. Namun setiap kali ini disajikan, dijamin rasanya santap keluarga menjadi lebih spesial dengan hadirnya hidangan ini.