Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Ceker Mercon Poll Pedas . Ceker Mercon Poll Pedas seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Ceker Mercon Poll Pedas umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Ceker Mercon Poll Pedas Salah satu menu makanan pedas yang wajib dicoba adalah ceker mercon. Meski pedas, ceker mercon terbukti membuat siapa saja yang mencicipinya ketagihan. Apalagi kalau bukan karena rasa pedas dan gurih dari perpaduan bumbu serta. Anda dapat membuat Ceker Mercon Poll Pedas menggunakan 38 bahan dan 15 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ceker Mercon Poll Pedas yang benar.

Bahan-bahan Ceker Mercon Poll Pedas

Anda perlu untuk Preparation & Marinasi :.
Anda perlu 1 sdm untuk cuka putih/cuka makan/jeruk nipis.
Anda Membutuhkan Sejumput untuk garam.
Siapkan 1/2 bks untuk Bumbu Nasi Goreng Sambal Rica-rica (Me: Racik).
Anda Membutuhkan 500 ml untuk air mendidih.
Siapkan Secukupnya untuk air.
Anda Membutuhkan untuk Ceker Mercon :.
Anda perlu 500 gr untuk Ceker Ayam (Chicken Feet).
Siapkan 1 batang untuk daun bawang (iris2 tipis).
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam (potong 2).
Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk (potong 2).
Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai/sere (geprek).
Anda perlu 3 ruas untuk lengkuas/laos (geprek).
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gula pasir.
Siapkan 1 sdm untuk full gula merah/aren (sisir).
Siapkan 1 sdm untuk full mayonaise original (opsional).
Siapkan 1 bks kecil untuk kaldu bubuk (Me: Royco rasa Ayam).
Anda Membutuhkan 6 sdm untuk kecap manis (Me: Kecap Bango).
Anda perlu 1 sdt untuk saos tiram (Me: Saori saos tiram).
Anda Membutuhkan 4 sdm untuk minyak goreng.
Siapkan 1 sdm untuk margarine/mentega.
Anda Membutuhkan 200 ml untuk Air.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
Siapkan 15 biji untuk cabe merah keriting.
Siapkan 15 biji untuk cabe rawit kecil.
Anda Membutuhkan 5 biji untuk cabe ijo.
Anda Membutuhkan 6 biji untuk cabe setan.
Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 1 buah untuk tomat.
Anda perlu 1 buah untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
Siapkan 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdt untuk merica/lada bubuk.
Anda Membutuhkan untuk Topping Garniche :.
Anda perlu 1 lembar untuk daun jeruk (iris2 tipis).
Siapkan Sejumput untuk wijen sangrai.

Resep Ceker Mercon Super Pedas Sederhana Spesial Asli Pedas. Ceker ayam adalah salah satu makanan yang biasanya menjadi pelengkap resep mie ayam, dan biasanya paling cocok ditambahkan ke soto ayam dan lain-lain. Resep dari Dapur KOBE yaitu resep Ceker Mercon yang patut kita coba dirumah, selain pedasnya yang khas ceker pedas ini tidak kalah dengan ceker mercon khas Malang, Depok, Surabaya, Dll. Ceker ayam lazimnya disajikan sebagai pelengkap soto atau mie ayam.

Langkah-langkah Ceker Mercon Poll Pedas

Tahap preparation. Bersihkan ceker ayam. Buang lapisan kulit luarnya yg kering dan kasar. Cuci bilas bersih. Disini aku pake cekernya setengah kilo dulu..
Karena ini bagian kaki ayam, aku sterilkan dulu dari kuman-kuman. Kuku-kukunya yg lentik di manicure dulu alias di potong ujung2 jarinya hingga kukunya hilang. Balur dgn cuka putih/jeruk nipis dan sejumput garam agar bebas kuman. Rendam dgn air mendidih. Diamkan hingga air dingin, lalu buang airnya dan bilas lagi dgn air biasa sampai bersih..
Supaya ceker ini lebih empuk dan meresap lebih berasa. Aku bumbui dan marinasi dulu cekernya. Aku pake yg praktis aja dgn bumbu racik nasi goreng sambal rica-rica yg rempahnya menurutku udah lengkap. Dibalurkan merata pada semua ceker ayam. Kalo ga ada bumbu instan boleh di marinasi dgn sedikit garam, air jeruk nipis dan lada. Lalu ceker ayam dikukus/steam sebentar agar lebih empuk, lalu diamkan minimal 1 jam dlm lemari es agar bumbu lebih meresap. Aku di marinasi semalaman..
Saat akan dimasak keluarkan ceker dari lemari es. Diamkan dlm suhu ruang. Lalu siapkan semua bumbu-bumbu halus sesuai dgn yg ada di list bahan. Blender semua bumbu sampai halus..
Setelah selesai semua bumbu halus di blender, siapkan bahan-bahan lainnya sesuai instruksi di list bahan. Siapkan semua bahan-bahan bumbunya juga..
Panaskan minyak ditambah margarine pada wajan. Setelah margarin leleh dan minyak cukup panas, kecilkan api. Tumis semua bumbu halus sampai harum..
Masukkan daun jeruk & daun salam, serai/sere dan lengkuas/laos yg sudah di geprek ke dalam tumisan bumbu..
Tambahkan sisiran gula merah dan sesendok mayonaise rasa original dlm tumisan. Aduk hingga gula merah meleleh dan semua tercampur rata..
Tambahkan kecap manis, saos tiram, gula pasir dan kaldu bubuk royco ayam. Aduk rata. Tumis lagi sebentar. Gunakan api kecil-sedang saja selama menumis bumbu agar tidak gosong..
Masukkan ceker ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu terbalur rata..
Tambahkan air, lalu aduk-aduk lagi ceker hingga semua terendam kuah bumbu. Taburi irisan daun bawang. Irisan daun bawang ini boleh ditaburi di step ini atau di akhir jadi topping jg boleh kalo suka tekstur daun bawangnya lebih berasa..
Besarkan api ke posisi sedang agak besar. Tutup wajan agar ceker lebih empuk dan bumbunya lebih meresap. Sesekali di cek dan di aduk2 agar bumbu lebih merata membalur ceker dan tidak gosong di dasar wajan..
Masak hingga kuah bumbu surut, meresap ke ceker ayam, mengental dan lebih pekat. Jangan terlalu kering..
Taburi dgn irisan daun jeruk dan wijen sangrai diatasnya, boleh ditaburi irisan daun bawangnya disini juga. Pedesnya nampol nagih loh! Disajikan pake nasi anget aja udah mantep banget!.
My challenge from hubby today... Ceker Mercon Pedas Pol completed! Enjoy the ride, babe! 😘🥘 - 🌻Unda Qy.

Resep dari Dapur Kobe yakni resep Ceker Mercon patut dipraktekkan di rumah karena rasanya luar biasa poll pedas. Dimasak menggunakan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas yang diracik dari cabe asli Indonesia dan bumbu pilihan sehingga tidak hanya rasa, aromanya juga sedap dan mantap. Ceker mercon merupakan salah satu kuliner favorit para pecinta pedas, tekstur empuk, dengan rasa gurih dan pedas membuat siapapun ingin terus memakannya. Karena termasuk salah satu kuliner yang sangat populer, tentu untuk mencari ceker mercon tidaklah sulit. Walaupun tidak sulit untuk mencari ceker mercon, bukan berati kita tidak bisa membuat ceker mercon sendiri dirumah lho.