Cara mudah Membuat Soto Tangkar yang Enak

Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Tangkar . Soto Tangkar harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto Tangkar biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Biasanya Soto Tangkar menggunakan daging Iga yang masih ada dagingnya, karena hari ini di rumah hanya punya daging sapi tetelan jadi Soto Tangkar ini saya pakai daging tetelan saja. Resep soto tangkar khas betawi kami coba hadirkan pada blog sederhana ini, dimana resep soto ini adalah masakan tradisional yang berasal dari Jakarta. Bagi penggemar iga sapi, tentunya sudah tak asing dengan soto tangkar kan? Anda dapat memasak Soto Tangkar menggunakan 22 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Soto Tangkar yang baik.

Bahan-bahan Soto Tangkar

1. Anda perlu 500 gr untuk Daging tetelan sapi/Daging iga, potong-potong.
2. Anda Membutuhkan 1300 ml untuk Air.
3. Siapkan 2 sdm untuk Minyak Sayur untuk menumis.
4. Anda perlu 1 batang untuk Serai, memarkan.
5. Anda perlu 2 lembar untuk Daun Salam.
6. Anda perlu 2 lembar untuk Daun Jeruk Purut, buang tulang daunnya.
7. Anda Membutuhkan 2 cm untuk Lengkuas, memarkan.
8. Siapkan 65 ml untuk Santan Instan (sesuaikan selera).
9. Anda perlu 1/2 sdt untuk Kaldu Bubuk.
10. Siapkan untuk Bumbu Halus.
11. Anda perlu 4 bh untuk Cabai merah.
12. Siapkan 5 butir untuk Kemiri.
13. Siapkan 8 bh untuk Bawang merah.
14. Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang putih.
15. Siapkan 2 sdt untuk Ketumbar.
16. Siapkan 1 sdt untuk Lada butiran.
17. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Jitan.
18. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Gula merah, sisir.
19. Siapkan 1 1/2 sdt untuk Garam, sesuaikan.
20. Anda perlu untuk Taburan.
21. Anda perlu 1 bh untuk Daun Bawang, potong-potong.
22. Anda perlu 2 sdm untuk Bawang Goreng.

Karena nama tangkar sendiri artinya adalah iga sapi. Jadi, resep berikut ini berisi bahan, bumbu, dan cara membuat soto tangkar yang berisi iga dan ada daging sapinya. Soto tangkar legendaris ini telah tak dapat ditolak kelezatannya. Soto tangkar di sini punya kuah yang kental dan berwarna kemerahan.

Cara Membuat Soto Tangkar

1. Siapkan semua bahan.
2. Masak air sampai mendidih, masukan daging. Blender semua bumbu halus lalu tumis bumbu halus, tumis sampai wangi.
3. Tambahkan Daun salam, Serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak lagi sampai bumbu tumisan matang. Masukan tumisan ke dalam rebusan daging..
4. Setelah daging setengah empuk, masukan santan dan kaldu bubuk, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daing empuk. Hidangkan hangat, beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya..

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.