Mau membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto "Medan" . Soto "Medan" harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto "Medan" umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Sajikan soto medan lengkap dengan ayam goreng suwir Anda dengan bahan pelengkap seperti soun rebus, tauge, potongan perkedel, bawang.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Anda dapat memasak Soto "Medan" menggunakan 27 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Soto "Medan" yang benar.
Bahan-bahan Soto "Medan"
- Siapkan 1/4 kg untuk daging sapi khas dalam, cuci, potong kecil-kecil.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk wortel ukuran sedang.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kentang ukuran sedang.
- Siapkan 1 untuk genggang tauge panjang.
- Anda Membutuhkan 3 batang untuk daun seledri.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
- Anda perlu 500 mL untuk santan dari 1/2 butir kelapa, bisa diganti dengan air.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk kunyit.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1 sdt untuk merica bubuk.
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
- Anda Membutuhkan 2 helai untuk daun salam.
- Siapkan 5 helai untuk daun jeruk.
- Anda perlu untuk optional Bumbu cemplung.
- Anda perlu 3 butir untuk kapulaga.
- Anda perlu Secukupnya untuk kayu manis.
- Siapkan 3 butir untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk bunga lawang/pekak.
Masakan Soto medan termasuk jenis soto yang dibuat menggunakan santan sehingga kuahnya cukup kental dan gurih rasanya. Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering. Sebelumnya memang kami telah share sebuah resep soto Medan dengan santan, namun yang ini kebalikannya yaitu soto Medan tanpa santan. Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan!
Cara Membuat Soto "Medan"
- Cuci lalu kupas wortel dan kentang. Potong sesuai selera, jika kentang dan wortel mau dimasak berbarengan dengan daging, potong wortel dan kentang tebal. Sisihkan..
- Cuci daun bawang, daun seledri, dan tauge di wadah terpisah. Tiriskan, kemudian potong kasar daun bawang dan buang batang seledri (aku gk cincang)..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (termasuk bumbu optional) hingga matang (bumbu dan minyak terpisah). Kemudian masukkan potongan daging sapi dan daun bawang, tumis hingga bumbu meresap, kemudian masukkan wortel dan kentang, aduk lagi hingga bumbu merata..
- Tuangkan santan (air) aduk perlahan hingga mendidih, setelah mendidih, aduk lagi sekitar 5 menit, setelah itu tutup dan masak menggunakan api kecil hingga daging empuk..
- Setelah daging empuk, masukkan garam dan gula, cicipi. Terakhir masukkan tauge dan daun seledri, aduk hingga tauge layu. Matikan kompor. Soto siap disajikan dengan atau tanpa taburan bawang goreng..
- Note: jika tidak menggunakan santan, setelah ditambahkan air wajan boleh langsung ditutup ya, proses selanjutnya sama. Happy cooking all!!.
- Onty om, tolong bantu isi kuesioner penelitian ibuknya rafif yaa, boleh bantu sebarkan juga ke semua temen-temen onty om sekalian. Kuesionernya bisa diakses lewat "bit.ly/GizidanCovid19" ya onty om, terima kasih onty dan om sekalian ❤️❤️❤️.
Soto identik dengan isian daging yang melimpah. Satu lagi kedai Soto Medan yang juga terkenal enak. Namanya Soto Pak Haji yang terletak di Jl Sumatera. SOTO MEDAN, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum.