Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Bogor . Soto Ayam Bogor seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto Ayam Bogor umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Tentu saja kuahnya yang bening dan segar!
Tak perlu jauh-jauh pergi ke Bogor deh, karena dengan resep berikut, Anda bisa membuat sendiri soto mie bogor kuah bening yang rasanya lezat dan tentunya tidak ribet lho cara memasaknya.
Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor.
Anda dapat memasak Soto Ayam Bogor menggunakan 25 bahan dan 24 langkah demi langkah. Begini cara membuat Soto Ayam Bogor yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Bogor
- Siapkan 500 g untuk ayam (paha, sayap).
- Anda Membutuhkan 250 g untuk ceker ayam.
- Siapkan 3 L untuk air.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang bagian putih.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih, parut halus.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan 4 sdm untuk himsalt.
- Siapkan 1/2 sdt untuk minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus:.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 5 buah untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk lada butir.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk kunyit.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu untuk Bahan Pelengkap:.
- Anda Membutuhkan 100 g untuk tauge.
- Siapkan 1 kotak untuk bihun jagung.
- Siapkan 2,5 buah untuk tomat.
- Anda perlu 3 iris untuk jeruk lemon.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
- Anda Membutuhkan 2 tangkai untuk seledri.
- Anda perlu 5 sdm untuk bawang goreng.
- Anda perlu untuk Sambal Hijau:.
- Anda perlu 100 g untuk cabai rawit hijau.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk himsalt.
Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih. The most popular soto mie in Indonesia comes from Bogor, West Java.
Langkah-langkah Soto Ayam Bogor
- Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan..
- .
- Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan..
- .
- Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup²..
- .
- Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan..
- Siapkan bahan² halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan..
- .
- Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam..
- Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit..
- Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan..
- .
- Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan..
- .
- .
- Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan..
- Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan..
- Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt..
- .
- Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan..
- .
- Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng..
- Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar..
It is a popular street food sold by travelling gerobak or cart vendors frequenting business and residential areas in cities and towns in Indonesia. The beef broth soup is spiced with shallot, garlic, candlenut, peppercorn, ground ebi (dried shrimp), daun salam (Indonesian bayleaf), lime leaves, bruised lemongrass and lime juice. Sebut saja soto ayam lamongan, soto banjar, soto sulung, soto madura, betawi, banjar dan yang lainnya. Tidak ketinggalan pula resep soto mie bogor yang akan kita buat ini. Walaupun namanya hampir mirip, tetapi masakan yang akan kita buat kali ini menggunakan bumbu soto mie bogor yang berbeda dan lebih komplit penggunaan rempah rempahnya.