Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Betawi Daging Jeroan . Soto Betawi Daging Jeroan sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Betawi Daging Jeroan awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini.
Soto betawi adalah salah satu varian masakan soto yang cukup disukai oleh banyak orang di seluruh nusantara.
Soto betawi terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih merupakan perpaduan dari santan susu, daging sapi, dan jeroan.
Anda dapat membuat Soto Betawi Daging Jeroan menggunakan 30 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Soto Betawi Daging Jeroan yang baik.
Bahan-bahan Soto Betawi Daging Jeroan
- Siapkan 800 gr untuk Daging sapi.
- Anda perlu 200 gr untuk Babat sapi.
- Siapkan 2 bh untuk Kentang, potong dadu.
- Siapkan 3 cm untuk Lengkuas, memarkan.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk Serai, memarkan.
- Anda Membutuhkan 4 lbr untuk Daun Salam, sobek-sobek.
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk Cengkih.
- Anda Membutuhkan 5 cm untuk Kayu manis.
- Anda perlu 500 ml untuk Santan dari 1 buah Kelapa.
- Anda Membutuhkan 1500 ml untuk Air.
- Siapkan 1 sdt untuk Kecap Manis.
- Anda perlu 1 1/2 sdt untuk Garam, sesuaikan.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk Gula, sesuaikan.
- Anda perlu Secukupnya untuk Kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak untuk menumis dan menggoreng.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 20 butir untuk Bawang Merah.
- Siapkan 10 siung untuk Bawang putih.
- Siapkan 2 cm untuk Jahe.
- Siapkan 3 butir untuk Kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk Jintan.
- Anda perlu 1 sdt untuk Lada.
- Siapkan 1 sdm untuk Ketumbar.
- Anda perlu untuk Pelengkap.
- Anda perlu untuk Daun Bawang.
- Siapkan untuk Seledri.
- Anda perlu untuk Tomat, potong-potong.
- Anda perlu untuk Jeruk Nipis.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
- Anda perlu untuk Emping goreng.
Ditambah lagi dengan perasan jeruk limau. duh, bisa ngiler. Selain ciri khas tersebut, soto betawi juga menggunakan potongan daging sapi lengkap dengan jeroan sebagai isian layaknya soto Madura dan juga soto Sulung. Tak hanya jeroan, soto betawi juga seringkali memakai organ-organ lainnya seperti mata, torpedo, dan hati sapi. Penggunaan organ lain pada soto tentu saja sesuai permintaan si pembeli.
Langkah-langkah Soto Betawi Daging Jeroan
- Haluskan bumbu, sisihkan. Rebus secukupnya air sampai mendidih, masukan daging dan babat sampai 1/2 empuk, angkat, dan buang airnya. Potong daging dan babat sesuai selera. Potong tomat, daun bawang, seledri dan jeruk nipis, sisihkan..
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Masak potongan kentang, angkat dan sisihkan. Lanjutkan menggoreng daging dan babat, goreng sebentar saja (2 menit) sampai daging agak kecoklatan, angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun salam, serai, kayu manis, lengkuas dan cengkih, masak sampai matang. Masukkan daging dan kentang yang sudah digoreng, aduk rata dan tambahkan 1500 ml air. Masak sampai mendidih..
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan santan kental lalu aduk sambil ditimbang-timbang agar santan tidak pecah. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa..
- Setelah matang, matikan api dan tambahkan 1 sdt Kecap manis, aduk rata. Hidangkan Soto Betawi dengan pelengkap berupa irisan tomat, daun bawang, selederi, bawang goreng dan emping goreng. Saat akan dimakan, berikan perasan jeruk nipis sesuai selera di porsi masing-masing supaya rasa Soto lebih segar..
Resep Soto Betawi - Apakah ada penyuka soto Betawi, atau sering membeli soto Betawi di tempat makan atau rumah makan. Cobalah anda membuat soto Betawi sendiri dirumah, selain efisien juga bisa dinikmati oleh seluruh keluarga. Berbagai resezp szoto Betawi yang praltis, enak sekaligus otentik bisa anda temui disini. Di lidahku, ini sangat nampar rasanya 😂😂😂😂. Sesuai namanya, resep soto daging santan ini memang berasal dari daerah Lenong atau Betawi.