Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto ceker bening . Soto ceker bening wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto ceker bening biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Soto juga dikenal sebagai coto, tauto, sauto, atau sroto.
Nah biasanya soto identik dengan kuah kuning atau santan, disini saya coba buat kuah bening sehingga menjadi Resep Soto Ayam Ceker Kuah Bening.
Soto Bening merupakan salah satu jenis soto berkuah bening tanpa menggunakan santan atau susu sehingga cita rasa soto bening lebih segar dan tidak membuat enek.
Anda dapat memasak Soto ceker bening menggunakan 18 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto ceker bening yang benar.
Bahan-bahan Soto ceker bening
- Anda perlu 1/2 kg untuk tulang ayam (tp msh bnyk daging ygnnempel sih 😂).
- Anda perlu 10 bj untuk ceker ayam.
- Siapkan untuk soun seckpnya.
- Anda perlu untuk Toge pendek 1/4 lg.
- Anda Membutuhkan untuk kol seckpnya.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
- Siapkan iris untuk Daun bawang.
- Anda Membutuhkan untuk kacang tanah goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap manis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yg dihaluskan.
- Anda perlu 7 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kemiri goreng.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit bakar.
- Anda Membutuhkan untuk Merica.
- Siapkan Biji untuk pala.
- Siapkan untuk Tambahkan daun jeruk,salam dan sereh.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe rawit & 7 buah cabe merah direbus, haluskan utk samb.
Selain soto ceker santan masih banyak varian dari macam-macam jenis soto ceker, diantaranya ada resep ceker Betawi, soto ceker bening atau kuah bening, soto ceker Surabaya. Bagian ayam yang lain, seperti tulang, kepala, ceker dan sayap, masukan ke dalam air rebusan untuk selanjutnya dijadikan kaldu. Mulai dari warung Soto Ceker Apjay, Soto Ayam Bangkong, hingga Soto Ambengan, soto enak di Jakarta ini digemari Soto Kudus Blok M memiliki kuah bening kecokelatan yang segar dan gurih. Soto ceker merupakan salah satu dari aneka ragam jenis soto di Nusantara.
Cara Membuat Soto ceker bening
- Cuci danRebus tulang /ceker kurleb 10 menit utk menghilangkan kotorannya. Tiriskan dan cuci kembali di air mengalir.
- Rebus air seckpnya (me :kurleb 2 ltr),,setelah mendidih masukan tulang dan ceker..tunggu sampe agak empuk.
- Massukkan bumbu halus,,salam sereh,daun jeruk,Gula Garam.
- Sementara itu kita sambil merebus soun,toge dan cabe utk sambal.
- Goreng kerupuk,kacang tanah,bawang merah.
- Kembali ke kuah soto kita cek rasa dan keempukan ceker,,klo semua dirasa ckp..matikan kompor.dan bersiap utk menyajikan.
- Tata..di mangkok kol,soun,toge,daun bawang,kacang goreng,bawang goreng,sambal,kecap..dan siram dg kuah nya..jgn lupa sertakan ceker dan tulangannya....siaap disajikan utk orang"tercinta...
Soto salah satu makanan yang sangat cocok dimakan pada saat cuaca dingin apalagi saat musim hujan. Resep Soto Ceker Ayam Lezat Khas Surabaya - Meskipun akhir akhir ini ceker alias kaki ayam lebih populer saat diolah sebagai menu masakan pedas, tapi itu bukan satu satunya patokan kelezatan dari. Agar kuah lebih terasa gurih, maka bisa tambahkan potongan ceker kedalam rebusan kuah kaldu soto. Satu porsi soto ceker terdiri dari ceker yang empuk, emping, tomat, bihun, seledri, dan suwiran ayam. Kuah sotonya pun bening yang bercita rasa gurih.