Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada 23. Soto Betawi . 23. Soto Betawi harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma 23. Soto Betawi awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Selain jeroan, biasanya juga disertakan organ-organ sapi lain seperti mata, torpedo, dan hati. Последние твиты от Soto Betawi Nyonya Afung (@sotoafung).
One of the best Soto Betawi in Jabodetabek area (the best goes to Soto Betawi Haji Husein Manggarai Tebet).
Resep soto betawi - Siapa yang tidak mengenal soto betawi.
Anda dapat membuat 23. Soto Betawi menggunakan 28 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak 23. Soto Betawi yang baik.
Bahan-bahan 23. Soto Betawi
- Siapkan 500 gr untuk daging sapi.
- Anda Membutuhkan 1,5 L untuk air utk merebus.
- Siapkan 1 jempol untuk gede lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 jempol untuk gede jahe, geprek.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 batang untuk serai, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 btr untuk cengkih.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk pala, geprek.
- Anda Membutuhkan 130 ml untuk santan (2 bungkus kecil santan kara).
- Anda Membutuhkan 150 ml untuk susu segar.
- Siapkan Secukupnya untuk garam, gula dan kaldu jamur.
- Anda perlu 1 sdm untuk margarin.
- Siapkan untuk Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4 butir untuk kemiri, sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jintan.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap :.
- Siapkan untuk Kentang, iris tipis, goreng.
- Anda perlu untuk Tomat, iris kasar.
- Siapkan Irisan untuk daun bawang.
- Anda Membutuhkan untuk Acar timun (lihat resep selanjutnya).
- Anda perlu untuk Emping goreng.
- Anda perlu untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap manis.
Soto dengan cita rasa nusantara yang khas ini telah menjadi kegemaran banyak orang. Bahkan, hampir diseluruh daerah di Indonesia. Soto Betawi sajian berkuah yang hangat dan lezat kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari.
Langkah-langkah 23. Soto Betawi
- Rebus daging dalam panci presto kurang lebih 30 - 40 menit, bersama 2 lbr daun salam, jahe dan lengkuas. Angkat dan tiriskan daging. Pindahkan kaldu bekas rebusan daging ke panci biasa..
- Tumis bumbu halus, bersama sisa 3 lbr daun salam, serai, pala, kayu manis dan cengkih sampai benar- benar matang. Cirinya, warna berubah kecoklatan dan mengeluarkan minyak..
- Setelah bumbu tumisan matang, masukkan ke dalam panci berisi kaldu daging tadi, masukkan pula santan, susu segar, garam, gula dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil. Terus aduk sampai mendidih agak santan tidak pecah..
- Setelah mendidih, tambahkan 1 sdm margarin. Teruskan proses masak sebentar sampai kuah agak mengental. Koreksi rasa..
- Potong-potong daging yang sudah direbus tadi (boleh jika ingin digoreng sebentar). Tata potongan daging, kentang goreng dan irisan tomat dalam mangkok. Taburi irisan daun bawang, bawang goreng dan emping. Siram dengan kuah soto. Sajikan bersama acar timun dan kecap manis..
Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah.