Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Se'i daging sapi sambal matah . Se'i daging sapi sambal matah harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Se'i daging sapi sambal matah lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Irisan cabai, bawang dan serehnya yang membuat rasa pedas dan segar cocok sekali dibalur atau dicampur dengan gurih dan juicy-nya Sei Lamalera.
Se'i Daging Sapi + Sambal Matah + Sayur Bunga Pepaya + Kuah kaldu.
Daging ayam yang disajikan di sini.
Anda dapat memasak Se'i daging sapi sambal matah menggunakan 10 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Se'i daging sapi sambal matah yang baik.
Bahan-bahan Se'i daging sapi sambal matah
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk Daging sapi diiris tipis (minta irisin di tukang daging).
- Anda perlu 5 bh untuk cabe merah diiris tipis-tipis.
- Anda perlu 10 bh untuk cabe rawit (diiris tipis-tipis).
- Anda perlu 4 bh untuk cabe merah keriting (diiris tipis-tipis).
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah (di iris tipis - tipis).
- Anda Membutuhkan 4 bh untuk sereh (diambil bagian dalamnya dan diiris tipis-tipis).
- Anda perlu 10 lmbr untuk daun jeruk (diiris tipis-tipis).
- Siapkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu jamur (optional),bisa di ganti sedikit gula.
- Siapkan untuk Minyak goreng panas.
Tapi ternyata katanya mereka udah ga. Ada se'i ayam, se'i sapi dan se'i lidah. Sambalnya juga ada tiga macam, sambal matah, sambal ijo dan juga sambal lu'at. Se'i merupakan daging asap khas Nusa Tenggara Timur.
Langkah-langkah Se'i daging sapi sambal matah
- Bumbuhi daging dengan merica halus dan garam,aduk rata dan dibiarkan beberapa menit.
- Campur cabe rawit,cabe merah keriting,bawang merah,sereh,daun jeruk,garam dan kaldu jamur.
- Siram dengan minyak panas dan sisihkan.
- Siapkan wajan/teflon yang diberi sedikit minyak dan bakar daging sapi hingga matang.
- Campurkan daging sapi dengan bumbu,dan koreksi rasanya.
- Siap untuk dihidangkan.
- Lebih enak jika dimakan dengan tambahan menu telor ceplok, timun dipotong-potong dan emping....
Daging sapi diiris tipis, kemudian dipanggang di atas api kayu bakar berjarak jauh sehingga daging dimatangkan. Ada pilihan sambal matah, sambal rica, sambal ijo, lada hitam, dan tentunya sambal khas dari NTT yakni sambal lu'at. Selain daging yang lembut, kenikmatan se'i sapi terletak pada aneka sambal. Sambal lu'at diracik dengan mencampur cabai beserta tomat dan daun kemangi, dan juga kulit jeruk. Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur.