Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Sate Kambing bumbu Ketumbar . Sate Kambing bumbu Ketumbar wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Sate Kambing bumbu Ketumbar lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep Sate Kambing - Sate kambing merupakan daging kambing yang diolah dengan cara ditusuk bambu/lidi, diberi bumbu, kemudian dibakar.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun bawang dan Kecap Manis Bango.
Anda dapat memasak Sate Kambing bumbu Ketumbar menggunakan 16 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sate Kambing bumbu Ketumbar yang benar.
Bahan-bahan Sate Kambing bumbu Ketumbar
- Siapkan 1/2 kg untuk daging kambing, potong2 ukuran 2cm.
- Anda Membutuhkan tusuk untuk sate.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan untuk bumbu rendaman :.
- Anda perlu 2 sdm untuk ketumbar sangrai.
- Siapkan 4 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 buah untuk kemiri sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt untuk jinten sangrai (saya pakai jinten bubuk).
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 3 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk gula jawa sisir.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica.
- Anda perlu untuk minyak untuk menumis.
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap Khas Solo. Langkah pertama adalah memanaskan mentega atau margarin sampai meleleh. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, kalau sudah, angkat dan letakkan diatas piring yang permukaannya datar. Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap: Siapkan dan ulek semua bahan untuk bumbu halus.
Cara Membuat Sate Kambing bumbu Ketumbar
- Bersihkan daging kambing dari kotoran dan darah yang menempel jika ada. Potong-potong ukuran 2cm, agak tipis dan panjang. Masukkan ke mangkuk dan sisihkan..
- Haluskan bumbu untuk rendaman : bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kemiri dan jahe..
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga bumbu matang, Masukkan kecap manis, garam, gula Jawa sisir, kaldu bubuk jika pakai dan merica bubuk. Aduk dan masak hingga air dibumbu mengering. Angkat..
- Tuangkan bumbu halus ke potongan daging, aduk rata. Tutup mangkuk dan simpan daging di kulkas minimal 1 jam lamanya agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk..
- Siapkan tusuk sate, tusukkan potongan daging ke tusuk sate, kira-kira 3 - 4 potong tergantung besarnya daging..
- Jangan buang bumbu perendam, tambahkan 2 sendok makan kecap manis dan 1 sendok makan minyak/mentega cair. Aduk rata. Kita akan menggunakannya untuk mengolesi sate saat dipanggang..
- Panggang sate di bara api atau pemanggang sate. Sesekali celupkan sate di bumbu olesan atau olesi dengan kuas ke permukaan sate saat dipanggang. Balik- balikkan sate agar matangnya merata..
- Jika permukaannya telah kecoklatan angkat dari panggangan..
Ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, garam. Haluskan ketumbar, daun jeruk, kemiri dan bawang putih. Campurkan asem Jawa, gula merah dan air. Angkat, kemudian lumuri daging dengan bumbu. Campur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.