Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Sate Kambing Empuk Bumbu Ketumbar . Sate Kambing Empuk Bumbu Ketumbar harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Sate Kambing Empuk Bumbu Ketumbar umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Cara membuatnya adalah dengan mengiris cabai, bawang merah, bawang goreng, serta jeruk limau.
Selain itu, sate kambing juga bisa dicampurkan dengan bumbu kacang.
Cara ini bisa membuat daging jadi lebih empuk dan bumbunya meresap.
Anda dapat membuat Sate Kambing Empuk Bumbu Ketumbar menggunakan 34 bahan dan 9 step by step. Inilah cara membuat Sate Kambing Empuk Bumbu Ketumbar yang baik.
Bahan-bahan Sate Kambing Empuk Bumbu Ketumbar
- Siapkan 300 gram untuk daging kambing, tidak perlu dicuci.
- Siapkan 4 butir untuk bawang merah, iris tipis.
- Anda perlu Sesuai kebutuhan untuk tusukan sate.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk pepaya mentah.
- Siapkan untuk # Bumbu perendam, dihaluskan:.
- Anda perlu 2 sdt untuk ketumbar sangrai.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri, sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt untuk jinten, sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk jahe.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak untuk menumis.
- Anda Membutuhkan untuk #bumbu lainnya:.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk, sobek".
- Anda perlu 3 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan sesuai selera untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk air jeruk nipis.
- Siapkan 100 ml untuk air.
- Siapkan untuk # Bahan & bumbu saus kacang:.
- Anda perlu 30 gram untuk kacang tanah, goreng, haluskan.
- Anda perlu 1 siung untuk bawang putih, haluskan.
- Anda perlu 4 butir untuk cabai rawit merah, haluskan (saya skip).
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk cabe merah besar buang bijinya,potong"-sesuai selera garam.
- Siapkan 4 sdm untuk kecap manis.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk petis merah.
- Anda Membutuhkan 1 1/2 sdt untuk petis hitam.
- Anda perlu 1 sdt untuk air jeruk nipis.
- Anda perlu 1/2 gelas untuk air.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk santan kara kental.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk kaldu ayam bubuk.
Sate kambing minyak wijen. foto: cookpad.com. Sate kambing ini salah satu favorit suami. Sate kambing kali ini bumbu nya sederhana dan membuatnya gambang banget. Ceritanya kemarin kita sibuk masing-masing dan pengen buka puasa diluar, tapi apa daya kita diminta untuk bersabar untuk tidak keluar rumah.
Cara Membuat Sate Kambing Empuk Bumbu Ketumbar
- Potong potong daging kambing sesuai selera. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus. Tumis bersama sobekan daun jeruk. Masukkan air, dan bumbu lainnya. Masak sebentar hingga mendidih. Tes rasa.
- Tuang bumbu tersebut ke dalam potongan daging kambing. Aduk rata. Lalu simpan di dalam kulkas, esok harinya baru diolah. Saya nyiapkannya malam hari.baru pagi hari nya saya olah daging nya. Biar bumbunya meresap. Tapi klo keburu masaknya, cukup diamkan selama 1 jam.
- Siapkan tusukan sate. Tancapkan ke pepaya mentah, ini bertujuan untuk mengempukkan daging kambing. lalu rangkai daging kambing ke tusukan sate. Tapi setelah di tusuk, Diamkan kurleb 15 menit, namun jangan terlalu lama biar dagingnya tdk mrepel alias empuk banget..
- Siapkan panggangan atau bakaran sate. Bakar hingga matang sesuai selera. Sesekali daging diolesi dengan sisa bumbu ungkep saat bakar..
- # Saus kacang:.
- Haluskan kacang goreng Masukkan petis merah-hitam, gula pasir, bawang putih, dan cabe.haluskan kembali. Lalu Masukkan ke dalam panci kecil. Tambahkan air & semua bhn saus kacang. Aduk hingga mendidih sebentar. Angkat. Tes rasa.
- Taburi saus kacang dengan irisan bwg merah. Aduk.siramkan ke sate.
- Sajikan. Beneran daging nya empuk dan rasanya mantap. Cuma maaf ya tusukan satenya kurang rapi, maklum anak SD yg ngerjakan.
Ketika memotong daging kambing untuk sate, potongan jangan terlalu tebal. Akan lebih baik jika tipis agar cepat matang dan empuk. Karena daging kambing sendiri sudah banyak urat, umumnya rentan keras saat matang. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Makanan yang terbuat dari daging sapi ini dimasak dengan cara dibakar menggunakan bara arang.