Mau membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 . Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Salah satu perbedaannya, mie yamin punya warna lebih kecokelatan. Hal ini dikarenakan ada tambahan kecap manis, supaya rasanya lebih lezat. Untuk rasa yang lebih enak, kamu harus banget menambahkan. Anda dapat membuat Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 menggunakan 39 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 yang baik.

Bahan-bahan Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕

Anda Membutuhkan 300 g untuk mie basah/ mie kering (saya pakai mie telor, rebus dengan 1 sdm minyak jika akan disajikan, saring dan sisihkan).
Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung (saya hanya pakai 1/2 ekor ayam kampung).
Anda Membutuhkan untuk 🍀Bumbu halus tumisan ayam.
Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 2 buah untuk kemiri (sangrai terlebih dulu).
Anda perlu 1 sdt untuk merica butiran/ merica bubuk (secukupnya, sesuai selera).
Anda perlu untuk Kunyit seruas (saya skip karena ingin berwarna kecoklatan.
Anda perlu untuk Bahan tambahan tumisan ayam.
Anda perlu 1 batang untuk serai (geprek).
Anda Membutuhkan untuk Jahe seruas (geprek).
Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam (sobek bagi dua).
Anda perlu 3 sdm untuk kecap manis (sesuai selera).
Siapkan 3/4 keping untuk gula merah (iris kecil).
Anda perlu 1/2 sdt untuk garam (sesuai selera).
Siapkan 1/4 sdt untuk kaldu bubuk (sesuai selera).
Siapkan 1 sdt untuk gula pasir (sesuai selera).
Anda Membutuhkan 500 ml untuk air kaldu (secukupnya).
Siapkan 2 sdm untuk minyak untuk menumis.
Anda perlu untuk 🍀Bahan untuk minyak ayam.
Anda Membutuhkan 100 ml untuk minyak sayur.
Siapkan untuk Kulit dan lemak ayam (secukupnya).
Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih cincang.
Siapkan untuk 🍀Bahan untuk kuah kaldu.
Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih (geprek).
Siapkan untuk Tulang-tulang ayam (kepala, leher, ceker).
Anda Membutuhkan 1 sdm untuk minyak ayam.
Siapkan 1-1,5 liter untuk air.
Anda perlu 1/4 sdt untuk garam (sesuai selera).
Anda perlu 1/4 sdt untuk lada bubuk (sesuai selera).
Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk gula pasir (sesuai selera).
Anda perlu 1/4 sdt untuk kaldu bubuk (sesuai selera, bisa skip).
Anda Membutuhkan untuk 🍀Bahan tambahan lain.
Siapkan untuk Caisim (Celupkan sebentar pada air panas mendidih, saya skip).
Siapkan untuk Kecap ikan (saya pakai merk Royal Gold, secukupnya).
Siapkan untuk Daun bawang (cincang halus, secukupnya).
Siapkan untuk Bawang merah atau bawang putih goreng (sesuai selera, secukupnya).
Siapkan untuk Lada bubuk (secukupnya).
Siapkan untuk Saos dan sambal (sebagai pelengkap, secukupnya).

Biasanya mie ayam hanya disajikan dengan potongan ayam, maka sekarang disajikan dengan tambahan ceker ayam. Ada beberapa orang mungkin tidak suka ceker, tapi kebanyakan orang sangat menggilai ceker ayam. Resep mie ayam yang lezat dan gurih seperti buatan warung mie ayam di luaran. Siapa yang tidak suka hidangan satu ini?

Langkah-langkah Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕

Cuci bersih ayam, lumuri sedikit dengan jeruk nipis, bilas bersih. Rebus sebentar dengan air mendidih sampai keluar busa sisa kotoran, cuci bersih kembali. Pisahkan ayam dari daging, tulang, dan kulitnya, sisihkan..
🌸Cara buat tumisan ayam: potong kotak-kotak daging ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, dan daun salam sampai harum dan matang, masukan daging ayamnya, lalu tumis hingga berubah warna. Masukan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, tuang air kaldunya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ketika kuah menyusut, koreksi rasanya, tumisan ayam siap digunakan, sisihkan..
🌸Cara buat minyak ayam: Tuang 100 ml minyak sayur di wajan, masukan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat lalu masukan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan, sisihkan..
🌸Cara buat kuah kaldu: Ambil 1 sdm minyak ayam (pada langkah 3), tumis bawang putih yang digeprek dengan minyak ayam tersebut sampai harum, lalu masukan tulang-tulang ayam, tuang air, tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak kaldu dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar. Saring kuahnya. Kaldu ayam siap digunakan..
Penyajian untuk 1 mangkok: Aduk rata mie yang telah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan 1/2 sdt lada bubuk. Tuang mie dalam mangkok, beri tumisan ayam sesuai selera dan caisim jika ada. Beri daun bawang dan bawang goreng, tuang kuah kaldunya, lalu beri saos dan sambal sesuai selera. Sajikan. Selamat mencoba😍.

Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka. Ada banyak sekali varian mie ayam yang berkembang di Indonesia. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya.