Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek . Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek menggunakan 20 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek yang benar.
Bahan-bahan Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek
- Anda perlu untuk ayam kampung/pejantan, potong sesuai selera.
- Anda Membutuhkan untuk santan kara 65 ml, campur dgn 400 ml air.
- Anda perlu untuk daun salam.
- Siapkan untuk serai, memarkan.
- Anda Membutuhkan untuk garam.
- Anda perlu untuk gula pasir.
- Anda perlu untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
- Siapkan untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan untuk bawang putih.
- Anda perlu untuk ketumbar.
- Anda perlu untuk kemiri.
- Siapkan untuk kunyit (optional).
- Anda perlu untuk jahe (tambahan saya).
- Anda perlu untuk Bahan kremesan:.
- Anda Membutuhkan untuk air rebusan ayam.
- Anda perlu untuk tepung beras.
- Anda Membutuhkan untuk tepung sagu (saya tapioka).
- Anda Membutuhkan untuk kuning telur.
- Siapkan untuk baking powder.
Langkah-langkah Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek
- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ayam dan bumbu-bumbu.
- Campur santan, bumbu halus, daun salam, serai, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ayam. Masak ayam dengan api sedang sampai bumbu meresap dan air santan menyusut. Sisakan air rebusan ayam sebanyak 300 ml. Saring lalu sisihkan untuk bahan kremesan..
- Membuat bahan kremesan: campur semua bahan kremesan kecuali baking powder. Baking powder dituangkan kalau minyak sudah panas atau kremesan akan digoreng.
- Menggoreng ayam: panaskan minyak untuk menggoreng. Celupkan ayam ke dalam bahan kreseman lalu goreng ayam hingga coklat keemasan. Setelah matang angkat dan tiriskan..
- Menggoreng kremesan: saat minyak sudah panas, beri baking powder pada adonan lalu aduk bahan kremesan menggunakan tangan. Tuang/Kucurkan adonan di atas wajan dengan gerakan berputar-putar. Tunggu sampai kremesan kokoh baru balik. Setelah matang dan berwarna kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng dengan kremesannya.