Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam Goreng Lengkuas . Ayam Goreng Lengkuas semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Ayam Goreng Lengkuas awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 18 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Ayam Goreng Lengkuas yang baik.
Bahan-bahan Ayam Goreng Lengkuas
- Anda Membutuhkan untuk ayam (saya kebetulan pakai bagian sayap).
- Anda perlu untuk lengkuas diserut halus.
- Siapkan untuk air gula asem.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu untuk bawang merah.
- Siapkan untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan untuk kemiri.
- Anda perlu untuk kunyit.
- Anda perlu untuk ketumbar halus.
- Anda perlu untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk merica.
- Siapkan untuk gula.
- Anda Membutuhkan untuk totole (optional).
- Anda perlu untuk Bumbu Rempah.
- Siapkan untuk daun serai (memarkan).
- Anda perlu untuk daun salam.
- Anda perlu untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk lengkuas ukuran medium (memarkan).
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan diamkan sampai 15 menit. Haluskan bumbu, cuci bersih bahan rempah & serut halus lengkuas (banyaknya preference masing2 yah).
- Tumis bumbu halus & rempah di minyak panas hingga harum, lalu masukan ayam & lengkuas parut, aduk rata, tambahkan air sampai ayam terendam (tapi jangan sampai banjir menutupi seluruh permukaan ayam alias secukupnya)✌🏻ungkeb di api kecil..
- Test rasa (saya hanya menambahkan sedikit garam & gula lagi) ungkeb sampai air menyusut.. hati2 gosong.
- Goreng ayam di minyak panas, ketika hampir matang, masukan bumbu ungkeb sekitar 2 menit max lalu angkat bersama ayam dan sajikan dengan nasi hangat 🤤.