Mau membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam Goreng Lengkuas . Ayam Goreng Lengkuas harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Ayam Goreng Lengkuas awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 13 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam Goreng Lengkuas yang baik.
Bahan-bahan Ayam Goreng Lengkuas
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam (potong2).
- Anda Membutuhkan untuk Secukupnya: jeruk nipis dan garam buat membersihkan ayam.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 batang untuk serai (geprek).
- Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas (parut).
- Anda perlu untuk Secukupnya: air, gula, garam, kaldu ayam/penyedap.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:.
- Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 2 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Cuci bersih ayam kemudian balur dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar kemudian cuci bersih kembali.
- Siapkan bahan dan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dgn daun salam hingga matang (harum) kemudian masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata.
- Setelah bumbu merata masukkan secukupnya air dan secukupnya : gula, kaldu ayam/penyedap, garam aduk rata dan cek rasa, diamkan hingga mendidih dan air menyusut (sekali2 harus diaduk).
- Setelah air asad dan bumbu meresap, matikan api dan tunggu hingga dingin, lalu goreng hingga kecoklatan (sisa ayam bisa dimasukkan ke dalam kulkas).