Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Rawon Sapi . Rawon Sapi harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Rawon Sapi lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Rawon Sapi menggunakan 26 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rawon Sapi yang baik.
Bahan-bahan Rawon Sapi
- Anda Membutuhkan untuk daging sapi.
- Anda Membutuhkan untuk sereh, geprek.
- Anda perlu untuk lengkuas, geprek.
- Siapkan untuk daun jeruk purut.
- Anda perlu untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu sapi bubuk.
- Anda perlu untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Gula pasir sesuai selera (saya 2 sdm).
- Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan.
- Anda Membutuhkan untuk kluwek.
- Siapkan untuk bawang merah.
- Anda perlu untuk bawang putih.
- Siapkan untuk kunyit, di bakar dulu sebentar.
- Siapkan untuk jahe.
- Siapkan untuk jinten.
- Anda Membutuhkan untuk kemiri.
- Siapkan untuk cabe hijau.
- Anda perlu untuk pala.
- Siapkan untuk Pelengkap.
- Anda Membutuhkan untuk Tauge (biarkan mentah).
- Anda perlu untuk Telor asin, belah.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
- Siapkan untuk Daun bawang, iris halus.
- Siapkan untuk Sambal.
- Siapkan untuk Perasan jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Kerupuk udang.
Cara Membuat Rawon Sapi
- Bersihkan daging sapi, saya pake daging sapi yang ada lemaknya sedikit atau biasa disebut daging sandung lamur. Rebus dengan garam saja, kurang lebih 10 menit aja. Angkat daging sapi, kaldu jangan dibuang (kirang lebih cukup 2 gelas) Potong dadu daging sapi..
- Tumis semua bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan sereh, lengkuas yang di sudah di geprek. Lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk purut, tumis sampai wangi. Lalu masukkan daging sapi yang dipotong dadu tadi. Masukkan air kaldu tadi, dan tambahkan air matang 2 gelas. Masukkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa. Tutup wajan dan masak 30 - 60 menit, hingga daging benar2 empuk, meresap bumbu, dan kuah agak susut..
- Sajikan rawon kedalam mangkok, tambahkan tauge, dUn bawang, bawang goreng, telur asin, sambal, dan perasan jeruk nipis. Lengkapi juga dengan kerupuk udang..