Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Rawon iga suroboyo . Rawon iga suroboyo mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Rawon iga suroboyo biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Rawon is an Indonesian beef soup.
Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup.
The soup is composed of a ground mixture of garlic, shallots, keluak, ginger, candlenut, turmeric, red chili, and salt.
Anda dapat membuat Rawon iga suroboyo menggunakan 15 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rawon iga suroboyo yang benar.
Bahan-bahan Rawon iga suroboyo
- Anda Membutuhkan untuk iga sapi full daging sedikit lemak.
- Anda Membutuhkan untuk klewek yang sudah dicicip tidak pahit.
- Siapkan untuk sereh.
- Anda perlu untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk daun salam diremes.
- Anda perlu untuk lengkoas digeprek.
- Anda Membutuhkan untuk gula jawa.
- Siapkan untuk tipis jahe.
- Anda perlu untuk terasi yg sudah dibakar matang.
- Siapkan untuk daun bawang daunnya saja diiris setipis mungkin.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Siapkan untuk cabe keriting.
- Anda Membutuhkan untuk bawang merah.
- Siapkan untuk bawang putih.
- Anda perlu untuk kemiri yang sudah disangrai.
Nikmatnya rawon iga sapi dengan cita rasa pedas seolah sulit untuk ditolak. Apalagi ketika rasa lapar menghampiri di malam atau siang hari maka tentu sajian ini akan dapat memanjakan lidah anda. Boso Suroboyoan : Kosakata khas Arek Suroboyo yang Tegas. Seperti rawon porsi besar, rawon iga, hingga rawon daging yang empuk.
Cara Membuat Rawon iga suroboyo
- Rebus iga sampai mendidih, angkat dan cuci air dingin.
- Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai matang wangi lalu masukan semua bumbu yg lain kecuali gula. Oseng sebentar hingga klewek matang..
- Masukan air dan didihkan, lalu masukan daging.
- Bila air sudah mendidih dan mulai susut pindahkan ke kompor dengan api kecil.
- Masak dengan api paling kecil, masukan gula jawanya dan royco, tambahkan air setiap kuah mulai susut..
- Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. Makan bersama kecambah, jeruk, sambal terasi. Disini kecambah sama daun bawang saya skip karena sama anak saya dicemplungin di wc 😢. Nasib punya bocah ya mak... 😥.
- Ditambah telur asin / telur rebus dan kerupuk agar semakin menggugah selera.
Masukkan garam, gula jawa, penyedap masakan, aduk rata, tunggulah hingga matang dan iga sapi empuk. Kenikmatan Rawon hitam dengan kluwak yang khas berisi iga sapi. Jangan lupa telur asin, kecambah dan sambal. Masukkan iga sapi, aduk rata lalu tambahkan air. Resep rawon - Tahukah Anda bahwa negara Indonesia adalah salah satu negara yang sangat kaya akan wisata serta kulinernya.